Refogado de Pernil com Tomate

Pernil assado é delicioso, se sobrar um pouco e você não quiser voltar ao forno, faça essa receitinha que trouxe hoje. Fica muito bom e é rápido de fazer, dando um sabor e uma carinha de prato diferente as sobras que ficariam hibernando na geladeira.

Refogado de Pernil com Tomate

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 pedaço médio de pernil assado

1/2 cebola bem picada

01 dente de alho bem picado

02 tomates sem semente picados

sal a gosto

cheiro verde a gosto

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Fazer

Tirar a gordura e desfiar o pernil. Reservar

Numa panela esquentar o azeite, fritar a cebola, juntar o alho, o pernil, mexer bem, juntar o tomate e o cheiro verde. Provar, colocar sal - se necessário. Deixar refogar um pouco. Servir quente.

Espaguete com Atum e Tomate

Essa receitinha deliciosa encontrei na Revista Caras. É rápida, fácil e a massa fica bem leve, perfeita para um jantar com amigos ou a dois, acompanhado de um bom vinho.

Espaguete com Atum e Tomate

Rendimento 04 porções

Ingredientes

04 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1/2 cebola média ralada

02 dentes de alho amassados

02 tomates médios sem semente picados  em pedacinhos

03 colheres (sopa) de alcaparras em conserva picadas

01 xícara (chá) de atum em conserva de salmoura

04 colheres (sopa) de vinho branco seco

sal a gosto

300 gr. de espaguete

água fervente para cozimento

Modo de Fazer

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções do pacote.

 

Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e as alcaparras. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos.

 Junte o atum, o vinho e o sal. Cozinhe por aproximadamente 1 minuto e retire do fogo.

Escorra bem o espaguete cozido e misture ao refogado de atum. Servir quente.

Pavê Simples - Diet

Esta é uma receitinha bem simples para fazer um sobremesa deliciosa que é o pavê. Só é preciso um pouco de paciência ao bater o leite condensado com a manteiga para que esta se dissolva bem e incorpore ao creme, ficando bem homogêneo. Usei biscoito Maria-Diet, mas pode ser usado qualquer biscoito diet.E para quem é do clube do açúcar é só trocar os ingredientes diet por tradicionais.No mais é montar, esperar gelar e saborear.

 Pavê Simples - Diet

Rendimento 08 porções

Ingredientes

Calda de Chocolate

01 xícara (chá) de chocolate em pó diet

1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 xícara (chá) de leite

Creme
200 gr. de manteiga extra sem sal
01 lata de leite condensado diet

Base
01 pacote de biscoito diet

Modo de Fazer
Calda de Chocolate
Numa panela junte o chocolate em pó, o adoçante e o leite. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo de vez em quando até ferver. Tirar do fogo, reservar. Usar fria.

Creme
Numa batedeira bata a manteiga e o leite condensado até ficar um creme homogêneo.

Montagem
Mergulhar os biscoitos na calda de chocolate fria, distribuir numa travessa, por cima colocar o creme, repetir o processo terminando com creme. Por cima de tudo despeje o resto da calda de chocolate.
Leve a geladeira por, no mínimo 03 horas. Servir gelado.

Bucho Gratinado

Todo mundo conhece o prato chamado dobradinha e costuma chamar assim um dos ingredientes - o bucho, que nada mais é do que o estômago do boi, miudos como o fígado e coração. Muita gente torce o nariz para essa iguaria, principalmente por causa do cheiro durante o cozimento. Aqui trago uma receitinha deliciosa, e um truque para não ter cheiro desagradável quando cozido.

Bucho Gratinado

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo de bucho limpo e picado

suco de 1/2 limão

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 tomate sem semente picado

01 colher (sopa) de óleo

02 folhas de louro

sal a gosto

água fervente 

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer

Deixar o bucho de molho em água e suco de limão por, pelo menos, 02h00. Escorrer bem, reserve.

Numa panela de pressão esquente o óleo, coloque a cebola, frite um pouco, junte o alho e o tomate. Mexa bem.

Junte as folhas de louro e o bucho escorrido. Mexa bem e coloque o sal.

Despeje água fervente até cobrir o refogado. Prove e corrija o sal, se necessário. Leve à pressão por aproximadamente 40 minutos.

Passado esse tempo, apague o fogo, espere a pressão toda sair e abra a panela com cuidado. Se tiver muito caldo, deixar secar no fogo brando.

Passar o bucho refogado para uma forma refratária ou antiaderente, espalhar o queijo ralado a vontade. Se quiser coloque essa forma sobre outra de alumínio para ficar mais fácil na hora de tirar do forno. Leve ao forno préaquecido 220º até gratinar.

Retirar do forno e servir em seguida.