Ovos Mexidos com Frios e Queijo

Esta receitinha é ótima para aproveitar os frios e queijos que estão na geladeira e ninguém quer mais saber. Aqui aproveitei as sobras da tábua de frios que havia feito na noite anterior, por isso tenho dois frios (lombinho canadense apimentado e pastrami) com sabor mais acentuado e um queijo (mussarela) mais suave para contrastar. Com uma consistência firme mas levemente úmida, é ótimo para comer com fatias crocante de pão bem fresquinho ou torradas.

Ovos Mexidos com Frios e Queijo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

04 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

01 colher (chá) de molho inglês

pimenta do reino a gosto

noz moscada a gosto

sal a gosto

champignons picados

06 fatias de lombo apimentado picadas

06 fatiss de pastrami picadas

06 fatias de mussarela picadas

01 colher de sopa de margarina

Modo de Fazer

Numa vasilha junte os ovos, o leite, o molho inglês, a pimenta do reino, a noz moscada, o sal e o champignon batendo bem. Reserve.

 

Numa frigideira grande e funda derreta a margarina, junte o lombinho, e o pastrami. Deixe fritar bem.

 

Despeje os ovos, por cima espalhe a mussarela fatiada. Deixar cozinhar bem.

Com uma espátula misture tudo com cuidado, deixando cozinhar um pouco entre uma misturada e outra. Servir em seguida.