Farofa Fácil

Esta farofa é ótima para fazer rapidinho e fica deliciosa. Acompanhamento perfeito para o picadinho de carne já postado aqui em 30.01.13.

Farofa Fácil

Rendimento 04 porções

Ingredientes

03 ovos

01 colher (sopa) de margarina ou manteiga

01 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

125 gr. de farofa pronta - usei a marca Yoki sem pimenta

Modo de Fazer

Bater os ovos. Reservar.

Numa panela colocar a manteiga e deixar derreter bem. Juntar o azeite.

Despejar os ovos batidos aos poucos, deixando fritar um pouquinho.

 

Quando estiver começando a virar omelete mexer com cuidado.

Ir despejando a farofa devagar mexendo delicadamente até ficar numa consistência macia e levemente molhada. Servir em seguida.

Picadinho com Molho de Tomate

Esta receitinha faz parte do chamado trivial completo, ou seja, aqueles pratos de todo dia, simples mas sempre muito saborosos, o tipo de carne mais adequado é o colchão mole ou patinho e como a quantidade é pequena, não é necessário que seja feita na panela de pressão, demora um pouquinho mais, mas fica ótima do mesmo jeito.
Carne bovina e molho de tomate, uma combinação perfeita!

Picadinho com Molho de Tomate

Rendimento 04 porções

Ingredientes

300 gr. de carne bovina cortada em um pedaço

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

oregano a gosto

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 colher (sopa) de extrato de tomate

01 sachê de molho de tomate - 340 gr.

01 xícara (chá) de água fervente

sal a gosto

Modo de Fazer

Limpar bem a carne e cortar em pequenos cubos. Reservar

Numa panela esquentar o óleo e fritar a cebola e o alho.

Colocar a carne e mexer para ir fritando. Juntar o orégano, o extrato de tomate, o molho de tomate e o sal.

Mexer bem, abaixar o fogo, juntar a água fervente, semi tampar a panela e deixar cozinhar e apurar por aproximadamente 40 minutos. Servir quente.

Ambrosia Diet

Ambrosia é um doce de origem portuguesa que tradicionalmente tem como base ovos, leite e açúcar. É muito consumido no interior principalmente em Minas Gerais, onde também é conhecido como doce de ovos. Aqui troquei o açúcar por adoçante, ele fica mais clarinho mas tão delicioso quanto a versão tradicional.

Ambrosia Diet

Rendimento 12 porções

Ingredientes

01 1/2 xícara (chá) de água

01 3/4 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

03 cravos da índia

01 pau de canela

03 ovos

03 gemas

500 ml de leite

01 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Numa tigela junte os ovos, as gemas, o leite e o suco de limão.

Misture bem, passe a mistura pela peneira e reserve.

Numa panela alta coloque a água, o adoçante, a canela e os cravos.

Leve a panela ao fogo e mexa até o adoçante dissolver por completo. Deixar ferver por 05 minutos.

Juntar a mistura de ovos que estava reservada. Cozinhe em fogo alto mexendo de vez em quando, deixando formar grumos.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo só de vez em quando. Passar para a vasilha de servir, esperar esfriar e levar a geladeira. Servir gelado.

Miojo com molho de linguiça

Este prato realmente foi a utilização de sobras que estavam ocupando espaço na geladeira aqui de casa. Aproveitei o resto de molho de tomate para pizza, unidades de linguiça fininha e o bom e velho miojo, companheiro de todas as horas de ansiedade na cozinha por não saber o que fazer para o jantar.

Miojo com Molho de Linguiça

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 pacote de macarrão instantaneo para Yakissoba (500gr)

02 xícaras (chá) de molho de tomate pronto (usei sobras do molho de pizza)

02 unidades de linguiça fininha fatiadas bem finas

queijo ralado a gosto

Modo de Fazer

Numa panela ou frigideira funda e larga coloque a linguiça fatiada e um pouco de água, deixe ferver e fritar a linguiça.

DICA: Isso pode ser feito com qualquer linguiça, pois ela cozinha na água e solta gordura, quando a água secar, a gordura liberada frita a linguiça, assim ela não fica encharcada.

 

Depois da linguiça frita, junte na mesma panela o molho de tomate, abaixe o fogo e deixe apurar.

Enquanto o molho apura, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Escorra o macarrão e imediatamente coloque na panela do molho. Mexa delicadamente para agregar o molho. Salpique queijo ralado e sirva em seguida.