Bolo Toalha Felpuda - Diet

Minha mãe fazia esse bolo na versão tradicional quando eu era criança e sempre fez muito sucesso. Hoje resolvi testar a  adapatação diet e ficou tão bom quanto o original. Quem quiser a versão tradicional é só trocar os ingredientes diet na mesma quantidade da receita.

 Bolo Toalha Felpuda - Diet

Rendimento 24 porções

Ingredientes

Massa

150 gr. de margarina

02 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

04 ovos

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite 

01 vidro de leite de coco (200 ml)

Cobertura

01 pacote de coco ralado seco (100 gr.)

1/2 xícara (chá) de leite

01 lata de leite condensado diet

Modo de Fazer

MASSA

Untar e enfarinhar  uma forma retangular média (23cm x 32cm). Reservar

Bater bem a margarina com o adoçante e as gemas na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Com a batedeira ligada, junte e farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.

Em outra vasilha bater as claras em neve e misturar delicadamente a massa.

Despeje na forma e leve ao forno pré aquecido (180º) aproximadamente por 40 minutos.

COBERTURA
Enquanto o bolo assa, numa vasilha despeje o coco ralado e misture com a 1/2 xícara de leite para hidratar. Reserve.

MONTAGEM
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma cubra-o com o leite condensado diet e o coco ralado umedecido. Corte em quadrados e sirva