Brócolis ao Alho e Óleo

Existem dois tipos de brócolis, o ramoso mais tradicional e o de cabeça única ou ninja. Qualquer um dos dois é ótimo para preparar vários pratos. Hoje trouxe a receita tradicional de brócolis ao alho e óleo que é muito fácil de fazer. Além, é claro, de ser fonte de fibras que é sempre importante para nossa saúde.

Brócolis ao Alho e Óleo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 maço de brócolis limpo e cozido no vapor

02 dentes de alho grandes cortados em fatias

01 colher (sopa) de óleo

01 colher (sopa) de azeite

sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela esquentar o óleo, juntar o alho e fritar até ficar dourado, juntar o brócolis cozido no vapor, o sal e mexer com cuidado para não desmanchar. Juntar o azeite e mexer mais um pouco. Servir em seguida.

Torta de Mussarela e Presunto de Peru

Hoje trago uma receitinha bem legal de torta que pode ser servida na refeição ou para aquele lanche  de final de semana. Pois como é fácil de fazer nos deixa mais livres para nesses dias lindos sair e aproveitar a vida, e transformar o ato de cozinhar em uma agradável experiência, se for com amigos melhor ainda e talvez levar a torta como um dos lanches de um piquenique com a família ou amigos.
BOM FINAL DE SEMANA!!!!!!

Torta de Mussarela e Presunto de Peru

Rendimento 08 porções

Ingredientes

Massa

03 ovos

1/4 xícara (chá) de azeite

1 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 colher (chá) de sal

150 gr. de queijo ralado

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de maizena

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

200 gr. de mussarela fatiada

150 gr. de presunto de peru fatiado

Modo de Fazer

Massa

Bater no liquidificador: leite, ovos, azeite, sal, farinha de trigo, maizena, fermento em pó e o queijo ralado.

Recheio

Cortar as fatias de mussarela e presunto de peru em tiras no comprimento. Reserve

Montagem

Numa forma untada e enfarinhada, colocar metade da massa. Distribuir o recheio, deixando um pouco da mussarela para o final. Despejar o restante da massa em movimento de zig-zag para cobrir toda a forma. Distribuir o restante da mussarela. Levar ao fogo pré-aquecido em 180º por aproximadamente 30 minutos.

Drink de Morango

Encontrei esse drink delicioso e suave num blog bem legal, o www.dedodemoça.net, e trouxe para vocês. Aproveitando enquanto a safra do morango está aí.

Drink de Morango

Rendimento 01 drink

Ingredientes

50ml de vodka de baunilha

06 morangos

06 pedras de gelo

açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Fazer

Bater no liquidificador o morango, a vodka, um pouco do açúcar ou adoçante e o gelo.

Num copo coloque o drink. Misture bem, corrija o açúcar ou adoçante se necessário.

Torta de Escarola

Esta torta parece um quiche, é bem gostosa e leve, além de saudável. Ótima para um jantar light.

Torta de Escarola

Rendimento 06 porções

Ingredientes

Massa

100 gr. de margarina = 01 tablete de margarina Delicia, Claybom, etc.

02 ovos

01 colher (chá) de sal

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sobremesa) de  fermento em pó

Recheio

01 cebola picada em pedaços grandes

02 dentes de alho picados

01 maço de escarola picado

02 colheres (sopa) de azeite 

01 lata de milho verde

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de leite desnatado

100 gr. de queijo minas light cortado em cubos

01 gema

03 claras em neve

Modo de Fazer

Massa

Coloque a margarina, os ovos , o sal e metade da farinha de trigo em um recipiente. Misture bem. Junte o resto da farinha de trigo até obter uma massa homogênea.

Sobre uma superfície polvilhada com farinha , abra a massa até ficar com 5mm de espessura. Forre uma forma com a massa, corte o excedente e reserve.

Recheio

Refogue a cebola, o alho e a escarola no azeite de oliva. Junte o milho, a farinha e o sal. Misture.

Despeje o leite, aos poucos, e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Junte o queijo. Deixe no fogo por mais 5 minutos.

Retire do fogo e incorpore a gema. Misture delicadamente a clara em neve

Montagem

Sobre a massa reservada, despeje o recheio com cuidado. Asse em forno médio (180º), pré aquecido por 30 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Filé de Frango ao Alho e Óleo

Filé de frango sempre é uma boa opção, principalmente, quando não temos muito tempo para cozinhar. Mesmo estando congelado, é possível ser cozido ou refogado. Hoje trago uma receitinha rápida e prática com o filé de frango cortado um pouco maior do que strogonoff. Pode-se comprar o filé e cortar ou comprá-lo já cortado, em bandejas, no supermercado, feira ou hortifrutis da cidade.

Filé de Frango ao Alho e Óleo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 peito de frango cortado em filés

04 dentes de alho cortados em fatias

sal a gosto

tempero limão com ervas a gosto (esse tempero é encontrado no Supermercado Mambo)

02 colheres (sopa) de óleo

Modo de Fazer

Lavar e cortar os filés em pedaços um pouco maiores que strogonoff. Numa travessa temperar o frango com sal e tempero limão com ervas. Reservar.

Numa panela anti-aderente esquente o óleo e coloque o alho cortado. Frite o alho até começar a dourar, junte o frango temperado. O frango sempre solta um pouco de água, por isso não é necessário acrescentar água para o cozimento. Assim que a água do frango secar ele começa a fritar, mexer para fritar por igual até ficar tostadinho. Tirar da panela com uma escumadeira, deixar o óleo escorrer bem. Servir quente.

DICA Depois que o óleo esfriar, colocar num recipiente (pode ser uma garrafa pet) e levar para reciclagem.

 

 

Salada Mista

Agora que o tempo esquentou, vale a pena fazer saladinhas para as refeições pois são leves e dependendo da sua fome podem ser o prato principal, principalmente no jantar.
Trago hoje uma salada incrementada que vai ajudar a dar cabo das sobras de frios que estiverem morando na sua geladeira de um jeito delicioso.

Salada Mista

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 maço de agrião

1/2 maço de alface

05 folhas de alface roxo

05 folhas de alface crespo

01 tomate cortado em tiras finas

01 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas

05 azeitonas pretas picadas grosseiramente

06 cogumelos cortados em fatias

02 fatias de mussarela light

02 fatias de presunto de peru light

01 colher (sopa) de batata palha

Modo de Fazer

Numa saladeira, coloque as folhas do agrião e os alfaces picados bem finos. Junte o restante dos ingredientes menos os frios e a batata. Junte 01 fatia de mussarela e 01 fatia de presunto de peru, enrole como rocambole e fatie, repita com as outras fatias. Distribua sobre a salada. Por fim polvilhe e batata palha. Sirva com o tempero de sua preferência.