Escarola Refogada

A escarola é uma verdura que permite uma grande variedade de pratos. Suas folhas crocantes e levemente amargas ficam macias e muito saborosas quando cozidas. Hoje trago a receitinha que é base para quase todos os pratos quentes.

 Escarola Refogada

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 maço de escarola lavado e limpo

1/4 de cebola picada

02 dentes de alho cortados em fatia

Sal a gosto

01 colher (sopa) de óleo

Modo de Fazer

Cortar o maço de escarola grosseiramente, reservar. Numa panela ou frigideira funda fritar a cebola no óleo, juntar o alho fritar mais um pouco. Colocar a escarola e o sal, mexer bem. A escarola vai murchar, soltar água e cozinhar nessa água. Esperar a água secar e servir em seguida.