Escondidinho de Carne Moída

Hoje trouxe uma receitinha ótima para aproveitar a sobra de carne moída. É simples, fácil e rápida de fazer.
Aprendi essa receita com minha amiga Ana Maria Tenca, quando dividíamos um apartamento há alguns anos e hoje acrescentei a azeitona e o queijo branco a receita original.
Quando faço esse escondidinho mato um pouco da saudade e relembro uma época muito boa.
Culinária não é só a alquimia de sabores, é mais do que isso, é também uma maneira de afagar nossos sentimentos, de agradar a nós e as pessoas de quem gostamos.

Escondidinho de Carne Moída

Rendimento 06 porções

06 batatas inglesas de tamanho médio

01 colher (sopa) de queijo ralado

1/2 tablete de margarina

01 xícara de leite

sal a gosto

carne moída refogada

04 azeitonas picadas

03 fatias de queijo branco 

Modo de fazer

Numa panela de cozimento a vapor, coloque as batatas cortadas e picadas. Depois de cozidas, num vasilha espremer as batatas com espremedor adequado. Juntar a margarina, o queijo ralado, o sal e ir colocando leite aos poucos até dar o ponto de purê mole.

Untar uma forma refratária com margarina, colocar metade do purê, a carne moída, a azeitona e o queijo em pedaços pequenos. Colocar a outra metade do purê e espalhar com cuidado. Espalhar queijo ralado, levar ao forno por aproximadamente 20 min. Servir em seguida.