Sopa de Feijão com Macarrão e Linguiça

A receitinha de hoje traz uma versão nova da sopa de feijão que tem o reforço da linguiça portuguesa, o que dá um sabor especial.

Sopa de Feijão com Macarrão e Linguiça

Rendimento 06 porções

Ingredientes

02 xícaras (chá) de feijão cozido sem tempero

01 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 cebola ralada

01 dente de alho esmagado

01 xícara (chá) de macarrão para sopa

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

01 gomo de linguiça portuguesa em pedaços grandes

sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer

Bater no liquidificador o feijão cozido, se ficar muito grosso ir colocando água aos poucos. Reservar

Numa panela esquente o azeite, refogue a cebola o alho, junte a linguiça portuguesa picada e fritar um pouco.

Juntar o feijão batido no liquidificador, juntar a água, o macarrão, o sal e o cheiro verde picado. Ferver e cozinhar bem o macarrão e a linguiça.

Deixar apurar e engrossar a sopa. Colocar no prato e salpicar queijo ralado por cima, servir em seguida.