Bolo Salgado de Arroz

Na casa da minha mãe, sempre que sobrava arroz, ela como boa mineira, tratava logo de fazer um bolinho de arroz frito. Como evito frituras, acabei adaptando o bolinho de arroz da minha mãe de frito para assado.

BOLO DE ARROZ ASSADO

Ingredientes:

03 xícaras (chá) de sobras de arroz

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de margarina

01 colher (sopa) de fermento em pó

08 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 coler (sopa) de queijo ralado

03 ovos

mussarela em fatias ou queijo branco em cubos

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela misture: arroz, leite, margarina, fermento, farinha de trigo, queijo ralado, sal e pimenta. Mexa tudo até formar uma massa como de bolo, se ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Em um forma untada, se não for de teflon, colocar a massa. Por cima colocar a mussarela em fatias ou o queijo branco em cubos.

Levar ao forno pré- aquecido em 220º por aproximadamente 50 minutos. Para saber se está pronto por dentro espete um palito de dentes, se sair limpo, é pq. está bom.

Até amanhã.