Arroz de Forno

Lá em casa sempre se fazia arroz de forno para aproveitar a sobra do arroz. Mas resolvi fazer o prato desde a preparação do arroz. Aqui vai e Bom Apetite!!!

Arroz de Forno

Rende 06 porções

Ingredientes

Arroz

01 xícara (chá) de arroz cru

01 colher (sopa) de óleo

02 1/2  xícaras (chá) de água fervente

01 cubo de caldo de legumes

01 colher (sopa) de cebola bem picada

01 dente de alhor picado

sal a gosto

Molho

01 tomate maduro sem pele e semente

01 colher (sobremesa) de óleo

01 colher (sobremesa) de cebola picada

01 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de água fervente

sal, orégano, pimenta do reino (opcional) a gosto

Recheio/Cobertura*

250 grs presunto

250 grs mussarela

queijo ralado

margarina para untar a forma

* para ficar mais light substitua o presunto por presunto de peru e a mussarela por mussarela light.

Modo de Fazer:

Arroz

Numa panela coloque o óleo e frite a cebola. Junte o alho picado e frite mais um pouco. Junte o arroz cru e o cubo de caldo de legumes, mexa bem. Junte a água fervente e o sal. Cuidado pois o caldo de legumes já tem um pouco de sal. Deixe ferver, quando a água tiver abaixado um pouco, abaixe o fogo e deixe terminar de cozinhar. Prove um pouco do arroz, se ainda estiver um pouco cru, junte um pouco mais de água quente. Não deixe o arroz secar muito, para o arroz de forno é melhor ele mais molhadinho. Reserve.

Molho

Enquanto o arroz cozinha faça o molho, colocando numa panela o óleo, cebola e alho, frite um pouco, junte o tomate e mexa. Junte o orégano, e a pimenta do reino. Despeje a água fervente e junte o sal. Mexa mais um pouco e deixe apurar. Esse molho fica mais ralo, não precisa ficar apurando muito tempo. Reserve

Montagem

Numa forma refratária untada com margarina coloque um pouco do molho e queijo ralado, em seguida coloque o arroz e o presunto e mussarela, novamente o molho e o queijo ralado fazendo camadas terminando com presunto, mussarela, molho e queijo ralado. Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo derreta.