Arroz com Costela

Esse prato é um adorável mexidão com várias sobras que tinha na geladeira depois do final de semana mais a deliciosa costela bovina na chapa do bar Blend aqui perto de casa.
Para completar usei couve que compro na feira já picadinha, ponho numa vasilha com tampa e levo ao freezer. Dura meses e quando refogada fica igualzinha a fresca. Enfim, juntei tudo de bom para um prato delicioso e rápido de fazer.

Arroz com Costela

Rendimento 04 porções

Ingredientes

02 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

02 xícaras (chá) de sobras de costela bovina

01 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1/4 de cebola picada

01 dente de alho picado

01 pedaço de aproximadamente 3 dedos de linguiça portuguesa

02 ovos batidos

03 pimentas de bico

1/2 maço de couve manteiga picada

02 fatias grossas de queijo branco em cubos

Modo de Fazer

Desfiar a costela e reservar.

Numa panela esquentar o azeite, fritar a azeitona e o alho

Juntar a linguiça e fritar um pouco, a costela, a pimenta de bico, os ovos batidos, a couve manteiga. Mexer tudo bem e juntar o arroz branco, mexendo bem e por fim o queijo branco, deixar o queijo derreter um pouco, tirar do fogo. Servir em seguida.