Filé de Abadejo assado com Tomate

Hoje trago uma receitinha com um peixe muito gostoso, o abadejo. Sua textura mais incorpada possibilita que ele seja cozido, assado ou mesmo frito sem que se desmanche. Seu sabor é suave mas marcante juntando com o adociado do tomate fica muito bom.

Filé de Abadejo Assado com Tomate

Rendimento 04 porções

Ingredientes

04 filés de abadejo

04 tomates médios cortados ao meio no comprimento

02 colheres (sopa) de azeite

04 dentes de alho picados

08 galhos de tomilho despetalados

sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Pré aquecer o forno  250º - quente. Numa travessa refratária colocar os tomates com as sementes para cima, temperar com sal e pimenta do reino, espalhar o azeite. Colocar os filés de abadejo, espalhar o alho e o tomilho. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até o peixe cozinhar e o tomate ficar macio. Servir a seguir.