Catalonha Refogada

A catalonha é rica em Cálcio, Fósforo e Ferro e, em vitaminas A, C e do Complexo B.  Esta verdura se conserva em geladeira por 3 a 4 dias. Essas são algumas das propriedades desta verdura verde escura e amarga, mas deliciosa além de saudável.

 

Catalonha Refogada

Rendimento 02 porções

Ingredientes

1/2 maço de catalonha picado

Água fervente

01 colher (sopa) de óleo de canola

02 dentes de alho fatiados

1/2 pimenta dedo de moça picada

Sal a gosto

Modo de Fazer

Como a catalonha é muito amarga, antes de ser refogada, é preciso deixá-la por uns 5 minutos na água fervente, escorrer e reservar.

Numa panela esquente o óleo e frite o alho, quando estiver dourado colocar a catalonha escorrida, a pimenta e o sal. Refogar um pouco e servir em seguida.