Rolinhos de Abobrinha

 Bom dia povo. Primeiramente preciso avisar que esta semana será mais curta, pois amanhã e sexta-feira estarei filmando fora de S.Paulo, por isso não vou postar nada. Mas segunda-feira estarei de volta!!!

Hoje trago uma receita leve que pode ser servida como entrada. Vi a imagem desse prato enquanto exercitava o esporte do zapping na tv. Quem fez essa receita foi o chef Alan Espejo num programa que, sinto muito, mas não lembro o nome. Não vi como ele fazia mas achei tão bonito que resolvi tentar do meu jeito. Então aqui vai minha versão.

Rolinhos de Abobrinha

Ingredientes

01 abobrinha crua cortada no comprimento

mussarela fatiada

01 tomate sem sementes cortado em cubos

oregano para polvilhar

azeite de oliva

palitos de dente para prender os rolinhos

Modo de Fazer

Pegar uma fatia de mussarela, dividir ao meio no comprimento dobrar e cortar ao meio.

Colocar na fatia de abobrinha, enrolar a fatia com cuidado para não quebrar, fechar com um cubo de tomate e palito de dentes.

Colocar os rolinhos num pirex,  regar com um fio de azeite e orégano.

Levar ao forno médio até que a mussarela derreta. Servir quente.