Rocambole de Presunto e Queijo

Hoje trago um rocambole salgado, bom para o final de semana principalmente para as crianças. É uma boa hora para a família junta fazer o lanche da noite. Ponha as crianças para trabalhar a massa, tenho certeza que elas vão adorar, e com pouco de sorte sua cozinha não sai muito suja dessa experiência que não deixa de ser divertida. Lembre-se de quando era criança também e caia na folia.
Boa Sorte!!!!

Rocambole de Presunto e Queijo

 

Rendimento: 02 rocamboles = 12 porções

Ingredientes

 

Massa

01 ovo

01 xícara (café) de óleo

01 tablete de fermento biológico

01 copo de leite em temperatura ambiente

02 xícaras (chá) de farinha trigo

Recheio

300g de presunto de peru

300g de mussarela

02 tomates

01 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

oregano a gosto

sal a gosto

01 fio de azeite

vinagre

Modo de Fazer

Misturar todos os ingredientes da massa e sovar bem até a massa desgrudar das mãos, caso necessário vá acrescentando trigo além das duas xícaras. Deixe descansar dentro de uma vasilha coberta por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.

 

 

Enquanto a massa descansa, cortar os tomates em cubos pequenos, juntar as azeitonas, temperar com orégano, sal, um fio de azeite e um pouco de vinagre. Reserve

Dividir a massa em duas partes e abrir com rolo.

Colocar uma camada de presunto, uma de queijo e os tomates sem o molho. Enrolar o rocambole e repetir o processo com a massa restante.

Colocar os dois rocamboles numa forma untada com óleo e de deixar descansar por 30 minutos para crescer.

Depois de crescido pincelar com uma mistura de  gema de ovo e café sem açucar para ficar dourado e a gema de ovo ajuda a colar as pontas dos rocamboles. Assar em forno médio pré aquecido até os rocamboles ficarem dourados.