Biscoitos Mentirinha Diet

Mais uma tradicional receita da culinária adaptada para a versão diet. Este fino biscoito é ótimo para acompanhar o chá ou café. Tem sabor delicado e textura crocante. Deve ser guardado em recipiente fechado para se manter crocante.

Biscoitos Mentirinha Diet

Rendimento 60 biscoitos

Ingredientes

02 ovos

03 colheres (sopa) de água

1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de fubá mimoso

Modo de Fazer

Bata as claras em neve. Sem para de bater, junte as gemas, a água, o adoçante e a baunilha.

Tire da batedeira e misture a farinha e o fubá misturando bem e delicadamente

Com uma colher de chá pingue pequenas porções em assadeira (aqui usei assadeira com teflon, se usar de alumínio é preciso untar e polvilhada com farinha de trigo).

Asse em forno médio (180º),  pré-aquecido, até dourar. Cuidado para não queimar a parte de baixo e não fique abrindo o forno a toda hora para ver se está bom, senão murcha os biscoitos. Retire, deixe esfriar e guarde em recipientes fechados.