Cenoura Refogada

Essa receitinha é muito fácil e rápida de fazer. Apesar da cenoura parecer demorada de cozinhar, ela é bem rápida e o resultado é uma deliciosa mistura do adocicado da cenoura com o sal e os temperos, além das fatias de champignon que dão um toque a mais.
Como a cenoura tem alto índice glicemico - muito açucar - quem é diabético tem que tomar cuidado e não exagerar no consumo.

Cenoura Refogada

Rendimento - 02 porções

Ingredientes

01 cenoura média

01 colher (sopa) de cebola picada

01 dente de alho picado

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 colher (sopa) de champignon em conserva picado

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Descasque e corte as cenouras em rodelas. Reserve.

Numa panela esquente o óleo e frite a cebola e o alho.

 

Junte a cenoura e refogue bem.

 

Coloque água até cobrir a cenoura.

Junte o sal e a pimenta do reino.

Deixar cozinhar até amolecer a cenoura, juntar o champignon fatiado. Misturar com cuidado e deixar a água secar.

Servir quente.