Molho de Tomate com Pedacinhos

Este molho é muito fácil de fazer, é simples, leva poucos ingredientes e pode ser usado em diversos pratos. Além disso fica com pedacinhos de tomate o que o torna muito mais saboroso. Este molho pode ser congelado, assim pode-se fazer uma quantidade razoável para ser usado aos poucos.

 Molho de Tomate com Pedacinhos

Rendimento aproximadamente 1/2  litro de molho

Ingredientes

01 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

04 tomates maduros sem pele e picados

01 colher (sopa) de extrato de tomate

sal a gosto

água fervente

Modo de Fazer

Numa panela esquente o óleo, frite a cebola, junte o alho, o tomate, o extrato de tomate e o sal. Refogue desmanchando um pouco o tomate.

Colocar água fervente até cobrir, provar e corrigir o sal, se necessário. Abaixar o fogo e deixar o molho apurar na panela semi tampada até ficar grosso.

Salada de Legumes Mista

Esta salada é a base da salada de maionese, dessa vez resolvi fazer só a salada de legumes e para incrementar coloquei cogumelos. Ficou uma delicia.

Salada de Legumes Mista

Rendimento 06 porções

Ingredientes

04 cenouras cozidas no vapor e picadas

250 gr. de vagem cozida no vapor e picada

06 batatas inglesas cozidas no vapor e picadas

02 colheres (sopa) de azeitonas picadas

01 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas

01 vidro pequeno de champignons fatiados

1/4 de cebola bem picadinha

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Numa travessa colocar as cenouras, as vagens, as batatas, a azeitona, o palmito, o champignon, a cebola, o sal e o azeite. Mexer com cuidado para não desmanchar. Provar e corrigir o sal e azeite, se necessário. Servir gelado.

Miojo com Shimeji

Esta receitinha fica deliciosa, leve e muito saborosa e além de tudo é muito rápida para fazer. É uma forma ótima e diferente de comer macarrão com molho.

Miojo com Shimeji

Rendimento 06 porções

Ingredientes

500 gr. de macarrão tipo Miojo

02 bandejas de shimeji picado

1/2 tablete de margarina picada

01 xícara (chá) de molho shoyo

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Fazer

Molho

Numa forma forrada com papel alumínio coloque o shimeji picado, a margarina e o molho shoyo

Cobrir com papel alumínio (lado brilhante voltado para baixo). Levar ao forno pré aquecido (200º) por 15 minutos. Tirar do forno, abrir com cuidado e reservar.

Massa

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorrer bem.

Numa travessa coloque metade do macarrão, parte do molho de shimeji, o macarrão, o restante do molho e por fim espalhe o cheiro verde picado. Sirva em seguida.

Banana ao Vinho com Creme

Mais uma contribuição do site receitas da mãe (www.receitasdamae.com.br) para nos deliciar, dessa vez com uma sobremesa diferente e muito boa. Perfeita para ter como acompanhamento uma porção de sorvete. A receita original é com açucar e fiz a adaptação para diet, quem puder comer doces, é só trocar o adoçante por açucar na mesma quantidade e usar sorvete de creme tradicional.

 Banana ao Vinho com Creme

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 xícara (chá) de vinho tinto

01 xícara (chá) de água

02 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

01 pedaço de canela em pau

06 bananas nanicas cortadas em rodelas grossas

01 lata de creme de leite

01 pote de sorvete de creme diet

Modo de Fazer

Numa panela coloque o adoçante, o vinho, a água e a canela. Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda rala.

Junte as bananas e ferva por mais 5 minutos. Retire deixe esfriar e leve a geladeira. Para servir  cubra com creme de leite e junte 01 bola de sorvete de creme.

Feijoada Rápida

Sábado de manhã fiquei com muita vontade de comer feijoada, mas não tinha nada preparado em casa. Saímos com idéia de comprar o feijão preto pronto numa rotisserie próxima e no supermercado comprar os pertences que gostamos - paio, linguiça portuguesa e costelinha defumada. Ao chegar no supermercado encontramos um feijão preto pré cozido que foi a solução perfeita para nossa feijoada rapidinha de final de semana.

Feijoada Rápida

Rendimento 06 porções

Ingredientes

500 gr. de feijão pré cozido no vapor

02 copos de água

02 gomos de paio

1/2 gomo de linguiça portuguesa defumada

01 pedaço pequeno de costela suina defumada

Modo de Fazer

Use os dois envelopes de feijão pré cozido que vem na embalagem.

 Numa panela coloque o feijão, a água, o paio, a linguiça portuguesa e a costelinha.

Misturar tudo e deixar cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo do feijão. Não é necessário colocar sal, pois o feijão já é temperado e os pertences também. Servir quente.