Bombocado Diet

Mais uma receitinha desse doce delicioso e bem brasileiro, que tem influência da doçaria portuguesa!
Esta é a versão diet, que fica tão boa quanto a versão tradicional, é muito fácil e rápida para fazer.
Vamos a ela!!!

Bombocado Diet

Rendimento 30 a 40 porções

Ingredientes

04 ovos

02 xícaras (chá) de leite desnatado

02 colheres (sopa) de fubá

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

300 gr. de coco fresco ralado

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

01 colher (sopa) de fermento em pó

margarina para untar

Modo de Fazer

Untar uma forma retangular com 40cm, Reservar

No liquidificador colocar os ovos, o leite,

 

o fubá, a farinha de trigo,

o adoçante, o coco ralado,

o fermento e a manteiga

Misturar um pouco com uma espátula e bater por cinco minutos.

Distribuir a massa na assadeira untada. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Cortar em quadrados e colocar numa travessa. Esperar esfriar e servir.

Torta de Morango Diet

Delicia de sobremesa, hoje na versão diet!

Torta de Morango Diet

Rendimento 20 porções

Ingredientes

Massa

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 gema batida

100 gr. de margarina sem sal

02 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão (Tal e Qual)

01 colher (sopa) de fermento em pó 

Creme

700 ml de leite

04 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

02 gemas peneiradas

01 lata de letie condensado diet

Cobetura

Morangos lavados e cortados ao meio

01 gelatina de morango diet

Modo de Fazer

Massa

Numa vasilha coloque a farinha e faça um buraco no meio

 

Junte a gema, o adoçante, o fermento em pó e a margarina

Mexa até a massa ficar homogenea e lisa, soltando da mão.

 

Forrar o fundo e laterais da assadeira, com um garfo fazer furos na massa. Levar ao forno pré aquecido por 20 min. ou até dourar. Retirar do forno e reservar.

 

Creme

Dissolver o amido de milho em um pouco de leite

Juntar o restante do leite, as gemas e o leite condensado.

Levar ao fogo e mexer até ficar um creme grosso. Deixe esfriar mexendo as vezes para não criar pelicula sobre o creme. Reserve

Cobertura

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem. Leve a geladeira até ficar com consistência de pegar com a colher, mas ainda mole.

Montagem

Na massa assada espalhe o creme

Distribua os morangos cortados ao meio

Com cuidado, distribua a gelatina.

Levar a geladeira. Servir gelada.

Cocada Mole Diet

Cocada sempre é uma sobremesa leve e deliciosa e pode ser preparada de várias formas. Para hoje trouxe uma receitinha muito fácil e gostosa que fica melhor ainda no dia seguinte.
Encontrei essa receitinha na internet, é da Maria Lucya.
Para o amido de milho, usei Maizena e o adoçante culinário é o Tal e Qual que é muito bom para cozinha.
Seu toque especial é o uso de especiarias - canela e cravo que trazem um aroma todo especial.

 Cocada Mole Diet

Rendimento 10 porções

Ingredientes
02 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
02 colheres (sopa) de amido de milho
01 xícara (chá) de adoçante culinário
02 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 garrafa de leite de coco light (100 ml)
01 pedaço de canela em pau
05 cravos da india

Modo de Fazer
Diluir o amido de milho em 1/2 xícara (chá) do leite desnatado. Mexer com cuidado para não fazer grumos. Reserve

 

 Numa panela grande misture o coco, adoçante,

 

o leite, o leite de coco,

 

o amido de milho diluido no leite (mexer antes de colocar na panela)

Por último junte o cravo e a canela em pau.

Levar ao fogo, mexendo bem até engrossar e aparecer o fundo da panela 

 Tirar do fogo, colocar na travessa de servir. Deixar esfriar e levar a geladeira. Servir frio