Molho de Cebola para Salada

Este molho é muito bom para acompanhar saladas de folhas, se for de rúcula, melhor ainda. É fácil e rápido de fazer. Usei cebola roxa que é crocante, mas tem o sabor mais suave, sendo ótima para saladas.

Molho de Cebola para Salada

Rendimento 200ml

Ingredientes

cebola roxa cortada em fatias finas

3/4 xícara (chá) de vinagre de arroz

azeite de oliva extra virgem a gosto

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

sal a gosto

orégano a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Num recipiente colocar a cebola fatiada, o vinagre, o azeite, o cheiro verde, o sal, o orégano e a pimenta do reino. Misturar tudo, se não for servir na hora, colocar um pouco na geladeira.

Molho de Shoyo e Gengibre

Nas próximas postagens trarei receitinhas inspiradas na culinária oriental, que não se resume a sushi e sashimi. Espero que gostem, tanto quanto eu gostei, de fazer e principalmente de comer essas delicias.
Começamos com um molho básico de shoyo e gengibre. Shoyo é o molho feito a partir da soja, de sabor marcante. O gengibre é o dito alimento funcional, atua acelerando o metabolismo, sendo ainda muito indicado para garganta irritada. É preciso somente tomar cuidado com o sal, pois o shoyo já é salgado.
Aproveitem bem!!!!

Molho de Shoyo e Gengibre

Rendimento - 250 ml

Ingredientes

01 pedaço de gengibre

200 ml de shoyo

Modo de fazer

Numa vasilha funda rale o gengibre num ralador pequeno, junte o shoyo e misture bem. Deixe descansar por aproximadamente 30 min. Servir como molho de saladas e sashimi.

Molho de Tomate com Pedacinhos

Este molho é muito fácil de fazer, é simples, leva poucos ingredientes e pode ser usado em diversos pratos. Além disso fica com pedacinhos de tomate o que o torna muito mais saboroso. Este molho pode ser congelado, assim pode-se fazer uma quantidade razoável para ser usado aos poucos.

 Molho de Tomate com Pedacinhos

Rendimento aproximadamente 1/2  litro de molho

Ingredientes

01 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

04 tomates maduros sem pele e picados

01 colher (sopa) de extrato de tomate

sal a gosto

água fervente

Modo de Fazer

Numa panela esquente o óleo, frite a cebola, junte o alho, o tomate, o extrato de tomate e o sal. Refogue desmanchando um pouco o tomate.

Colocar água fervente até cobrir, provar e corrigir o sal, se necessário. Abaixar o fogo e deixar o molho apurar na panela semi tampada até ficar grosso.

X Burguer

Uma das variações mais gostosas do hamburguer é o x burguer e não é preciso ir a uma lanchonete para saborear essa delicia. Essa receitinha é para fazer em casa como um lanche num dia de preguiça ou no final de semana com os amigos e família. Pode ser feita tanto com o hamburguer preparado em casa como com o hamburguer industrializado, de qualquer forma fica delicioso. Com certeza os adultos e principalmente as crianças vão adorar.

X Burguer

Rendimento 01 lanche

Ingredientes

01 hamburguer de carne bovina

01 pão de hamburguer integral

02 fatias de mussarela

fio de azeite de oliva extra virgem

maionese a gosto

ketchup a gosto

molho pizzaiolo ( postado em 20.03.13)

Modo de fazer

Numa panela ou frigideira antiaderente coloque o hamburgue e junte um fio de azeite de oliva extra virgem. Deixe fritar bem de um lado, vire e frite até ficar dourado.

Corte o pão de hamburguer ao meio, em cada parte passe maionese, junte a mussarela, sobre ela coloque o hamburguer frito.

Por cima do hamburguer espalhe o molho pizzaiolo e por fim o ketchup. Junte a outra metade do pão e sirva em seguida.

Molho de Gorgonzola

Este molho originalmente é para acompanhar lanches quentes como hamburguer, mas também fica ótimo como pasta para canapés. É muito fácil de fazer e rende bem, além de ser delicioso!

Molho de Gorgonzola

Rendimento aproximadamente 500ml 

Ingredientes

01 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado

01 xícara (chá) de maionese light

04 colheres (sopa) de ketchup

01 colher (sopa) de molho inglês

Modo de fazer

Numa tigela coloque o queijo gorgonzola, a maionese, o ketchup e o molho inglês.

Misture tudo muito bem. Se não for consumir na hora, levar a geladeira.Servir gelado.

Molho a Vinagrete

Um dos molhos mais conhecidos na nossa cozinha que serve tanto para o tempero de saladas, cozidos e assados. É bem fácil e rápido de fazer e pode ser guardado na geladeira para o dia seguinte. Gosto muito desse molho, mas prefiro com menos cebola, para o tomate aparecer mais por isso aqui a proporção de cebola é bem menor que a de tomate, mas no geral para cada tomate = 1/2 cebola.

Molho a Vinagrete

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 tomate sem sementes bem picado

1/4 cebola bem picada

sal a gosto

orégano a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto

vinagre a gosto (colocar pouco vinagre, só para dar um gostinho)

Modo de Fazer

Numa vasilha colocar o tomate bem picadinho, a cebola bem picadinha, o orégano, o sal, o vinagre e o azeite. Mexer bem e servir.