Bolo Integral de Maçã Diet

Adoro bolo simples, daqueles sem recheio para comer tomando um bom café ou um perfumado chá nas tardes frias ou com um delicioso suco de frutas nas tardes quentes, ou até com um copo de leite na hora daquela fominha a noite.
Ter diabete limita um pouco as opções pois o acuçar é um dos ingredientes que torna o bolo grande, fofo e claro muito gostoso. Descobri essa receitinha navegando na internet (http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-maca-diet-535c34904d3885424a000042.html) em principio não botei muita fé, a receita ficou no desktop do computador alguns dias e eu pensando se fazia o bolo ou jogava a receita fora - isso acontece as vezes, uma receita fica por dias na espera e muitas vezes vai pro lixo por várias razões.
Finalmente numa final de tarde de domingo, resolvi fazer o tal bolo aproveitando umas maçãs que estavam na geladeira e o resultado foi muito bom!
Vejam como é simples para fazer essa gostosura!!!

 Bolo Integral de Maçã Diet

Rendimento 20 porções

Ingredientes

04 ovos

3/4 xícara (chá) de óleo

04 maçãs grandes descascadas e cortadas em pedaços

02 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

02 xícaras (chá) de adoçante culinário

01 colher (sopa) de fermento em pó

cravo e canela em pó a gosto

 Modo de Fazer
Pré aquecer o forno. Untar e enfarinhar a forma com buraco no meio. Reserve.

 

No liquidificador junte as maçãs, o óleo e os ovos. Bater até ficar um líquido grosso.

 

Passar o líquido para uma tigela.

Juntar aos poucos mexendo sempre para não criar grumos, a farinha de trigo integral e o adoçante .

Acrescentar a canela e o cravo em pó. Misturar muito bem.

 

Por último juntar o fermento em pó, misturando com delicadeza. O ponto é pastoso mole.

Colocar a massa na forma untada e enfarinhada. (Fiquei preocupada se a forma era pequena e ao crescer a massa poderia sair da forma sujando o forno, por isso coloquei a forma de bolo sobre uma forma de pizza)

Levar ao forno pré aquecido (220º) por aproximadamente 40 minutos. Depois desse tempo, espete um palito e se ele sair limpo o bolo está pronto. Apague o fogo e deixe o bolo dentro do forno ainda por uns 10 minutos.

Esperar ficar morno e desenformar. Servir em seguida ou assim que esfriar.

Vitamina de Maçã com Iogurte

Essa é uma variação da receitinha que postei de maçã com iogurte. Aproveitando que o verão está chegando e o calor é intenso, nada melhor para o lanche da tarde que essa vitamina leve, refrescante, saudável e deliciosa.

Vitamina de Maçã com Iogurte

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 maçã descascada, sem sementes e picada

01 copo de iogurte desnatado

Adoçante em pó a gosto

02 gotas de essencia de baunilha

Canela em pó a gosto

Modo de Fazer

No copo do liquidificador coloque a mação, o iogurte, a canela, o adoçante e a essencia de baunilha.

Bata bem até dissolver tudo. Coloque num copo alto. Servir em seguida.

Maçã com Iogurte

Esta receitinha é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde bem saudável. Saudável pode e deve ser saboroso. Ser atraente aos sentidos, ver um prato bonito, sentir seu cheirinho, testar sua textura, e sentir nos lábios e na lingua seu sabor descobrindo novas sensações.
Aqui temos a crocancia e azedinho da maçã com a delicadeza do iogurte, o sabor da baunilha e por último, para perfurmar um pouquinho de canela em pó.

Maçã com Iogurte

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 maçã Fuji - que é mais crocante e azedinha - sem casca e semente picada

01 pote de iogurte natural de consistência firme

05 gotas de essência de baunilha

Adoçante em pó para forno e fogão a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de Fazer

Numa vasilha coloque a maçã, o iogurte, a essência de baunilha (cuidado pois o exagero pode deixar amargo) e o adoçante em pó. Delicadamente misturar tudo. Espalhar a canela em pó sobre o creme ( cuidado aqui também, pois canela demais fica picante e se sobrepõe a todos os outros ingredientes). Servir em seguida.

Espeto Misto de Frutas e Chocolate

Esta é uma sugestão para fazer a criançada e os adultos comerem mais frutas. Fizemos a seis mãos, Eliane, Raquel e eu durante o feriado prolongado em Iperó. Usamos o que tinha na casa da minha sogra, abacaxi, manga, banana, maçã e morango, use a imaginação e faça a combinação de frutas que gostar mais.

Espeto Misto de Frutas e Chocolate

Rendimento 48 espetos

Ingredientes

500 gr. de cobertura de chocolate diet

2 1/2 caixas de creme de leite - 200 ml cada

01 abacaxi

01 manga grande

02 maçãs

06 bananas

01 limão

01 caixa de morango

48 palitos de churrasco - de madeira

Modo de fazer

Descascar as frutas e cortar em cubos grandes, menos o morango que deve ser lavado e ser colocado por alguns minutos no vinagre. Para a maçã e a banana conservarem a cor, colocar o suco do limão. Reservar.

Raspar o chocolate e levar para derreter em banho maria. Depois de derretido, juntar o creme de leite mexendo agregar bem.

Em cada palito de churrasco, colocar um pedaço de cada fruta. Fazer vários espetos e reservar.

Despejar um pouco do ganache de chocolate em cada espeto e deixar descansar. Levar a geladeira.

Bolo de Maçã - Integral e Diet

Este bolo é feito com farinha integral e não leva leite. Fica muito gostoso, com uma leve crocância por conta da maçã e das nozes. As frutas e especiarias usadas podem ser trocados por outros conforme o gosto da(o) cozinheira(o).
Quem me passou essa receita e fez este bolo que fotografei foi minha cunhada Eliane. Uma expert em doces muito gostosos.
Para quem não está no clube do diet, use a mesma quantidade de açúcar mascavo no lugar do adoçante.

Bolo de Maçã - Integral e Diet

Rendimento 18 fatias

Ingredientes

02 maçãs médias picadas

02 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

01 colher (sopa) de canela em pó

05 ovos

02 xícaras (chá) de farinha integral

3/4 xícara (óleo)

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

01 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 xícara (chá) de damasco picado

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) uvas passas

Modo de Fazer

Pique todas as frutas e reserve. Numa tigela junte 01 xícara  de adoçante, a maçã e a canela em pó. Reserve

Bater as claras em neve, juntar as gemas, o restante do adoçante, o óleo, e a farinha integral peneirada. Desligue a batedeira, com um pão duro juntar a massa que fica nas paredes da tigela, juntar o fermento e o bicarbonato de sódio mexendo devagar

Juntar a maçã picada, mexer, colocar as nozes, uvas passas e o damasco e misturar tudo muito bem.

Colocar a massa numa forma de buraco no meio untada com margarina e polvilhada com farinha integral. Levar ao forno quente (200º) pré aquecido por 30 min. Deixar esfriar e desenformar.