Ravioli com massa de pastel

Hoje trago outro prato preparado a partir da massa de pastel que compramos na feira. Aqui usei como recheio carne moída refogada que tinha na geladeira mais um molho de tomate rapidinho e muito gostoso.

Ravioli com massa de pastel

Rendimento 06 porções

Recheio

Carne moída refogada - postada em 13.09.11

Ingredientes

Molho

02 latas de molho de tomate

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 copo de água quente

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

folhas frescas de manjericão

Massa

01 rolo de massa de pastel de feira

queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

Molho

Em uma panela esquentar o óleo, fritar a cebola. Juntar o alho. Despejar as duas latas de molho de tomate. Encher meia lata com a água quente, mexer e juntar ao molho. Colocar o sal, provar e corrigir se necessário. Juntar a pimenta do reino, abaixar o fogo e colocar o manjericão. Deixar apurar.

Ravioli

Numa superfície abra a massa do pastel retirando a lateral se estiver muito seca.

Há dois jeitos de rechear a massa:

1º - Com uma colher de sobremesa, colocar pequenas porções de carne moída sobre a massa. Cobrir essas porções com massa e cortar os raviolis. Passar um pouco de água nas bordas e fechar bem. Reservar.

2º - Dobrar a massa sobre ela mesma. Cortar a massa no tamanho dos raviolis. Abrir a massa do ravioli, passar um pouco de água nas bordas, colocar uma pequena porção de carne moída. Fechar o ravioli dando uma leve pressionada com a palma da mão para sair o ar. Fechar bem as laterais e reservar.

Montagem

Numa forma refratária colocar um pouco do molho de tomate e do queijo ralado. Distribuir os raviolis na forma. Repetir a operação até terminar a massa. Finalizar com molho de tomate e queijo ralado. Levar ao forno pré aquecido (220º) por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar. Servir quente.