Omeletão

Nada pior que abrir a geladeira e ver vários potinhos com sobras de comida que não são suficientes, as vezes, nem para uma pessoa.
Nessas horas ter opções de receitas que podem aproveitar essas sobras é a saída e para isso, hoje trago uma receitinha perfeita para aproveitar a sobra de carne moída da refeição ou dia anterior.
É simples, fácil e muito gostosa!!!

Omeletão

Rendimento 08 porções

Ingredientes

04 ovos

01 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

01 xícara (chá) de sobras de carne moída pronta

01 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas

óleo para untar a frigideira

Modo de Fazer

Numa vasilha dissolva o amido de milho no leite, mexendo bem para não ficar grumos. Reserve

 

Numa tigela bata os ovos e junte o amido de milho dissolvido.

Junte o sal, a pimenta, sempre mexendo

 

Colocar a carne moída e a azeitona, misturando tudo.

Untar uma frigideira grande e levar ao fogo para esquentar o óleo.

 

Despejar o omelete, abaixar o fogo e  deixar cozinhar até começar a secar as bordas.

 

Com uma espatula de plástico fina levantar as bordas com cuidado para desgrudar do fundo.

 Quando o omelete estiver firme, despejar sobre um prato e virar na frigideira para fritar o outro lado

Quando estiver dourado dos dois lados, tirar do fogo, passar para o prato de servir. Cortar as porções e servir em seguida.

Hamburguer Estrela

Essa é uma forma diferente de apresentar o hamburguer pra criançada (e para os adultos também) nesse mês de férias. É muito fácil e rápido de fazer e será o maior sucesso.

Hamburguer Estrela

Rendimento 15 hamburguers

Ingredientes

500 gr. de carne moída

01 pacote de sopa de cebola

Modo de fazer

Junte a sopa de cebola a carne moída. Misturar bem.

Pegue uma parte, abra sobre uma tábua 

Com um modelador de biscoitos, corte o hamburguer em formato de estrela.

Com uma faca tire as sobras com cuidado.

Use uma espátula para tirar da tábua e colocar numa forma antiaderente.

Com um pincel de culinária, espalhe uma fina camada de azeite sobre cada hamburguer.

Levar para assar em forno pré aquecido (220º) por aproximadamente 30 minutos, virando uma vez nesse tempo. Servir quente.

Brachola com Recheio de Carne Moída

Esse é um outro jeito de fazer a brachola ou carne enrolada, dando um toque especial ao recheio. É um prato muito bom para o almoço de domingo com a família, se for temperado de véspera fica melhor ainda.

Brachola com Recheio de Carne Moída

Rendimentos 12 bracholas

Ingrediente

Brachola

06 bifes de patinho

01 cebola picada

oregano a gosto

05 folhas de mangericão fresco picado

02 colheres (sopa) de azeitonas picadas

sal a gosto

vinagre branco a gosto

1/2 xícara (chá) de óleo de canola

Recheio

1/2 kg. de patinho moído duas vezes

1/2 cebola picada

1/2 maço de cheiro verde picado

sal a gosto

Modo de Fazer

Brachola

Limpar bem os bifes, cortar ao meio e bater com o batedor de carne.

Numa vasilha coloque a cebola, o orégano, o mangericão, a azeitona, o sal, o vinagre e misturar bem. Colocar os bifes no tempero misturando bem os bifes com o tempero. Levar à geladeira por aproximadamente 02 horas.

Recheio

Numa vasilha junte a carne, a cebola, o cheiro verde e o sal. Misturar tudo muito bem e reservar.

Montagem

Abra um bife, coloque um pouco do tempero e uma pequena porção da carne moída temperada, ou somente a carne moída.

Enrolar as bracholas e para fechar bem use palitos de dente.

Numa panela de pressão coloque o óleo de canola, deixe esquentar e coloque as bracholas uma a uma deixando fritar um pouco. Coloque o restante do tempero e a água fervente até cobrir tudo.

Fechar a panela e deixar cozinhar por 40 minutos assim que começar a ferver. Depois desse tempo, deixe a pressão sair toda e abra a panela com cuidado. Se a carne estiver cozida é só deixar secar o molho. Servir em seguida.