Gelatina Colorida

Hoje a receitinha é bem leve para aproveitar bem no final de semana, é daquelas receitas que nos lembram a infância. É bom fazer quando tiver bastante gente em casa pois ela rende bastante!

E para nós que não comemos açúcar, é só trocar o leite condensado por leite condensado diet.

BOM FINAL DE SEMANA!!!!!!

Gelatina Colorida

Ingredientes

04 sabores de gelatina de sua preferência de cores diversas

01 gelatinas sem sabor incolor

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

02 medidas (lata) de leite

Modo de Fazer

Fazer as gelatinas individualmente 01 dia antes, levar para gelar. Colocar o creme de leite no freezer para ficar mais firme.

No dia seguinte cortar as gelatinas em cubos e misturar numa forma grande. Reserve

Dissolver a gelatina sem sabor incolor em 1/2 copo de água, levar ao fogo baixo até dissolver tudo. 

Tirar do fogo e juntar o leite condensado, o leite desnatado e o creme de leite. Mexer bem. Caso apareçam grumos, bater no liquidificador e coar.

Juntar a gelatina picada, mexer com cuidado e levar a geladeira até ficar firme.

Torradas a Bolonhesa

Queridos voltei!!!
Ontem estive fora do ar, internada numa gravação que varou a madrugada, mas cá estou eu de volta, um pouco sonada, mas de volta.
Hoje trago mais uma receitinha para aproveitar as sobras em casa e fazer uma entrada bem gostosa.

Torradas a Bolonhesa

Ingredientes

Pão amanhecido, se for italiano é melhor

Molho a bolonhesa pronto

Fatias de mussarela

Azeitona verde sem caroço picada

Azeite de oliva

Modo de Fazer

Cortar o pão em fatia de espessura média, distribuir numa forma antiaderente, em cada fatia colocar um pouco do molho a bolonhesa, a fatia de mussarela e 01 fatia de azeitona e por fim um fio de azeite.

Levar ao forno pré aquecido até a mussarela derreter. Servir quente.

Salada de Maionese

Existem algumas receitas que são fechadas, não é possível mudar nenhum ingrediente ou modo de fazer sem alterar radicalmente seu resultado. Já outras são abertas, nessas é possível a tentativa e experimentação.
A receitinha que trago hoje pertence a esse segundo grupo. É uma salada de maionese, em que a base é batata, cenoura e vagem. A partir daí, é possível acrescentar, mudar, testar, enfim usar e abusar de tudo que quiser. Além dos ingredientes que usei aqui também pode ser usado: palmito e ervilhas e se tiver manjericão fresco bem picadinho, fica muito bom também. Só não aconselho o uso de folhas pois elas são muito frágeis e não resistem a geladeira, ficando murchas.

Salada de Maionese

Rendimento - 06 porções

Ingredientes

04 batatas médias

1/2 maçã verde

01 cenoura

06 vagens

02 colheres (sopa) de milho verde

03 cogumelos médios em conserva

01 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas

02 ovos cozidos

01 colher (sopa) de cebola bem picadinha

01 colher (sopa) de cheiro verde picadinho

02 colheres (sopa) de vinagre

03 colheres (sopa) de maionese light

oregano a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite o quanto baste

sal a gosto

Modo de Fazer

Cozinhar os legumes no vapor e os ovos também. Picar tudo bem miudinho. Numa travessa funda, colocar os legumes picados, a maçã também picada, o milho, a azeitona. Misturar tudo e juntar 01 ovo cozido picado.

Juntar todos os temperos menos a maionese. Mexer delicadamente, provar o sal e corrigir se for necessário. Juntar a maionese e mexer até misturar tudo.

Picar o ovo restante e espalhar por cima da salada. Levar a geladeira e servir frio.

Macarrão da D. Isaura

 Minha sogra, Dona Isaura, é mestra na cozinha rápida e com sabor. Trago hoje a receita de macarrão que ela faz, e que é de comer rezando.

Macarrão da D. Isaura

Rendimento - 08 porções

Ingredientes

1/2 kilo de acém ou braço cortados em cubos pequenos

1/2 cebola picada

02 dentes de alho picados

01 tablete de caldo de carne

01 lata de molho de tomate

02 colheres (sopa) de óleo

01 folha de louro

Água fervente, o quanto baste

sal e pimenta do reino a gosto

01 pacote de macarrão de sua preferência

queijo ralado a gosto

Modo de fazer.

Numa panela de pressão, esquentar o óleo, colocar cebola, alho, carne, tablete de caldo de carne e o louro. Refogar até carne pegar uma corzinha, juntar água, o suficiente para cobrir a carne. Cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos.

Depois de cozida, juntar o molho de tomate, colocar o sal e a pimenta do reino. Abaixar o fogo para o molho apurar.

Enquanto o molho vai apurando, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Coloque numa travessa o macarrão cozido e o molho em consistência grossa. Polvilhe com queijo ralado. Sirva em seguida.

Sanduiche de Frango com Salada

A receitinha de hoje é para aqueles que curtem um lanche no jantar, e também uma boa forma de aproveitamento de sobras de alimentos que estão morando na geladeira. É super simples e delicioso, e cada um pode adaptar ao seu gosto pessoal.
BOM FINAL DE SEMANA!!!!!

Sanduiche de Frango com Salada

Rendimento 01 sanduiche

Ingrediente

01 mini baguete de gergelim

um punhado de alface picadinha

02 buquês de brócolis cozidos

azeite

sal a gosto

02 mini mussarelas de bufala

01 filé de frango grelhado

Modo de fazer

Temperar a alface e o brócolis com azeite e sal a gosto. Reservar.

Abri a baguete no comprimento, sem separar as partes, colocar alface e brócolis temperados, juntar as mussarelas de búfala cortadas ao meio. Cortar o filé de frango em 04 fatias e distribuir. Fechar o lanche e cortar ao meio.

Caipirinha de Pinga Diet

Pinga ou Cachaça, bebida tipicamente brasileira feita a partir da cana de açúcar, envelhecida e servida de várias formas. Algumas cachaças quando colocadas no freezer ficam com a mesma consistência cremosa da vodka, de tomar rezando.
Trago aqui a tradicional caipirinha de pinga, aprendida com o barman do restaurante Xopotó (http://www.xopotorestaurante.com.br/) aqui de São Paulo, especializado em comida mineira, em sua versão diet.
Aos diabéticos, caipirinha de pinga é para ser tomada com cuidado, pois apesar do adoçante, a pinga vem da cana, o que altera o nível de glicose no sangue. Como diz o comercial "Beba com Moderação".
Só pra lembrar receitinha para os maiores de dezoito e para quem não vai dirigir depois de beber!!!

Caipirinha de Pinga Diet

Rendimento 01 copo

Ingredientes

01 limão

50 ml de pinga de boa qualidade

01 colher (sobremesa) de adoçante em pó

água

gelo

Cortar o limão em quatro pedaços no comprimento, tirando a parte branca do centro para que não fique amargo.

Num copo de boca larga, colocar o limão cortado e o adoçante. Com um amassador  amasse o limão para sair o caldo e misturar com o adoçante. Junte a pinga, um pouco de água, mexa com cuidado. Coloque o gelo e prove fazendo a correção de adoçante, pinga ou água de acordo com o gosto pessoal. Sirva em seguida.

Torradas com alecrim e azeite

Entradinha rápida com sabor do mediterrâneo para as refeições

Torradas com alecrim e azeite

Ingredientes

pão amanhecido

azeite

alecrim

sal grosso

Modo de Fazer

Cortar o pão em fatias médias, acomodar lado a lado numa forma, de preferência antiaderente, colocar em cada uma da fatias, um fio de azeite, um punhadinho de alecrim e um punhado de sal grosso.

Levar ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até que o pão doure.