Bolo Recheado com Creme e Morango - Diet

Peguei essa receitinha na internet e desde o início achei um pouco estranho os ingredientes da massa, tinha a impressão que naquelas quantidades, o bolo não ia crescer o suficiente para ser cortado ao meio. Dito e feito, bolo pronto e ficou fino. Não tive dúvidas, fiz outra massa de bolo e juntei as duas para a montagem final. Aqui trago a receita nas quantidades originais. Mas o importante disso tudo é que o bolo ficou delicioso, e fica melhor ainda no dia seguinte geladinho.

Bolo Recheado com Creme e Morango - Diet

Rendimento 12 porções

Ingredientes

Bolo

04 ovos 

04 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

01 colher (sopa) de fermento em pó

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio e Cobertura

01 litro de leite

03 gemas

03 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

02 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

02 caixas de morango

Modo de Fazer

Bolo

Untar e enfarinhar a forma. Reserve

Na batedeira bater os ovos e o adoçante por 10 minutos, até ficar um creme espesso.

Tirar da batedeira, juntar a farinha de trigo, mexendo com cuidado para não formar grumos

Juntar o fermento em pó também misturando delicadamente.

Despejar a massa na forma e levar ao forno pré aquecido, temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Tirar do forno e deixar esfriar.

Recheio e Cobertura

Enquanto o bolo esfria lave bem e corte os morangos em pedacinhos, deixando alguns inteiros para decorar.

Ao separar as gemas, com o auxilio de um garfo retire a película que cobre as gemas, essa película é que deixa o sabor acentuado e fica aparente no cozimento do creme.

Numa vasilha dissolva o amido de milho usando um pouco do leite. Faça essa operação com cuidado, para não ficar empelotado, o que prejudica o creme cozido.

Numa panela junte, o amido de milho dissolvido, as gemas sem película e o restante do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar como um mingau encorpado.

Tirar do fogo, juntar o adoçante. Provar e corrigir o adoçante, se necessário. Deixar esfriar, mexendo as vezes para não criar uma película por cima do creme.

Montagem

Passe o bolo para o prato de servir. Com um garfo fazer furos para absorver bem o creme.

Abra o bolo ao meio, ou como no meu caso, use um dos bolos para a base.

Espalhe metade do creme sobre a base, junte os morangos picados e mais um pouco do creme, cobrindo toda superfície do bolo.

Colocar a outra metade do bolo, ou o outro bolo sobre o creme com morangos. Furar com o garfo.

Distribuir o restante do creme cobrindo todo o bolo, inclusive as laterais. Colocar os morangos reservados decorando o bolo. Levar a geladeira. Servir gelado.

Macarrão light com ervas

Essa receitinha é da minha sobrinha Raquel que fez um dia desses no jantar lá em casa. É leve, muito saboroso e facílimo de fazer. Não leva carne, assim os amigos vegetarianos podem se divertir. Como tinha em casa um restinho de espaguete, aproveitei e misturei com o pene. Acho que o espaguete pega melhor o gosto dos temperos.

Macarrão Light com Ervas

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 pacote de massa de sua preferência

02 tomates picados

azeitonas picadas

sal a gosto

folhas de manjericão picadas - a gosto

galhos de alecrim desfolhados - a gosto

02 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem

Numa frigideira grande e funda esquente o azeite de oliva, coloque o tomate picado e refogue um pouco.

Juntar a azeitona e refogar mais um pouco mexendo sempre. Juntar o sal.

Colocar o macarrão cozido e escorrido, mexer bem.

Juntar o manjericão e o alecrim, mexer mais um pouco. Servir em seguida.

Amendoim Doce - Diet

Essa receitinha é bem gostosa, uma delicia para aquela hora de fominha de doce. Como sempre, fiz a versão diet, mas para quem puder comer açúcar é só trocar o adoçante por açucar refinado na mesma quantidade.

Amendoim Doce - Diet

Rendimento 500gr. 

Ingredientes

500 gr. de amendoim

1 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 xícara (chá) de água

02 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer

Numa panela coloque o amendoim, o adoçante, a água e o chocolate em pó e misture tudo.

Leve ao fogo mexendo sempre até secar.

Despejar numa forma e levar ao forno pré aquecido por 10 minutos para ficar crocante. Depois desse tempo colocar numa tigela e deixar esfriar para servir.

Cuba Libre

Faz tempo que não postava receitinhas de drinks, por isso hoje trouxe uma receitinha que fez muito sucesso nos anos 60 quando era considerado elegante e a última moda. Aqui usei refrigerante diet, pois sou do clube da diabete, quem for do clube do açúcar use refrigerante tradicional.
Mais uma vez não custa lembrar duas coisinhas importantes: SE BEBER NÃO DIRIJA!!!! ESSA RECEITINHA É PARA MAIORES DE 18 ANOS!!!!!

Cuba Libre

Rendimento 01 copo de boca larga

Ingredientes

Cubos de gelo

02 doses de rum

suco de 1/2 limão

Coca cola

gomos de limão

Modo de Fazer

Encher o copo com cubos de gelo.

Colocar 02 doses de rum.

Juntar suco de 1/2 limão

Completar com Coca cola

 

Decorar com gomos de limão

Servir em seguida