Macarrão ao Molho de Carne Seca e Queijo Coalho

Toda vez que faço alguma refeição fora de casa trago a marmitinha com a sobra, que vai diretamente para o freezer. Assim nos dias de pouca imaginação ou pressa, tenho uma refeição prontinha.
Muitas vezes acabo aproveitando essas sobras e inventando um novo prato. É o resultado de uma dessas invenções que trago hoje - a junção do macarrão italiano com a deliciosa carne seca e queijo coalho nordestinos.  A carne seca com queijo coalho é uma especialidade o Bar Blend, bar próximo de casa com pratos e petiscos deliciosos.

Macarrão ao Molho de Carne Seca e Queijo Coalho

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Massa

1/2 pacote de macarrão de sua preferência

Água para cozinhar

Sal a gosto

Molho

01 sachê de molho de tomate (340gr.)

1/2 sachê de água

02 xícaras (chá) de carne seca desfiada pronta

1/2 xícara (chá) de queijo coalho picado e grelhado

sal a gosto

orégano a gosto

05 folhas de manjericão

03 fatias de mussarela picadas

queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Massa

Ferva a água, coloque o sal e a massa pelo tempo determinado na embalagem

Assim que o macarrão estiver cozido, escorrer e caso não use na hora, coloque o escorredor sobre a panela do cozimento e tampe para manter quente.

Molho

Numa panela, colocar a carne seca, juntar o molho de tomate, a água, o oregano e o manjericão. Mexer bem.

Provar e juntar sal, se necessário. Abaixar o fogo e deixar o molho encorpar. 

Com o molho quase pronto, juntar os pedaços de queijo coalho e a mussarela picada. Deixar derreter

Montagem

Num prato coloque um pouco do macarrão, do molho e polvilhe com queijo ralado. Sirva em seguida.

Água Aromatizada

Nada melhor neste calor que água bem gelada e com gostinho especial. É muito fácil conseguir isso juntando fatias de frutas ou temperos a água.
Enquanto estavamos gravando o Click, várias vezes preparei para a equipe e a cada dia colocava uma fruta diferente, além disso pode ser usado hortelã e também já vi com canela em pau e até pimenta dedo de moça inteira - essa ainda não experimentei. Vejam como é rápido e fácil.

Água Aromatizada

Rendimento 01 litro

Ingredientes

01 litro de água filtrada

01 limão

gelo a vontade

Modo de Fazer.

Numa jarra colocar 01 litro de água filtrada.

Lavar e cortar o limão em fatias

Jogar o limão na jarra com água

Colocar gelo a vontade

Servir em seguida

Tender Tostado

Essa receitinha é para aproveitar as sobras do Natal e Ano Novo. Nessa época acabamos consumindo um pouco de cada prato e fatalmente haverá sobras. A primeira providencia é embalar bem e levar ao freezer para utilizar depois. Aqui trago uma forma bem gostosa de reutilizar o tender bolinha ou tender suino.

 Tender Tostado

Rendimento 02 porções

Ingredientes

1/3 de tender bolinha congelado

óleo de canola

Modo de Fazer

Cortar o tender ainda congelado com uma faca grande e afiada em fatias finas. Reserve

Numa frigideira grande e rasa coloque um fio de óleo deixe esquentar e distribua as fatias.

Como o tender está congelado, vai soltar um pouco de água. Deixar fritar muito bem de um lado para virar.

Deixar tostar bem . Servir quente

Peixe ao Forno

Esta é uma ótima opção para quem gosta de peixe que não seja frito. Fica crocante por fora e macio por dentro. Aqui usei o abadejo, mas pode ser feito com qualquer peixe em posta com carne mais firme, para não desmanchar.

Peixe ao Forno

Rendimento 06 porções

Ingredientes

06 filés de abadejo 

01 dente de alho picado

suco de 1/2 limão

sal e pimenta do reino a gosto

farinha de rosca 

01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

margarina

Modo de Fazer

Numa travessa com tampa coloque os filés de abadejo, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture tudo, tampe a travessa e leve à geladeira por 30 minutos para pegar bem o tempero.

Numa vasilha larga coloque a farinha de rosca e o queijo ralado, misturando bem.

Empane os filés nessa mistura. Coloque-os numa forma refratária. Espalhe um pouco de margarina em cada um e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar os filés. Sirva em seguida.

Provolone Temperado

Para o final de semana, trouxe essa receitinha que é ideal para o aperitivo, muito fácil e rápida de fazer, e,  principalmete deliciosa. Usei o provolone, mas pode ser usado outro queijo, desde que tenha o sabor marcante e seja encorpado.
BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!!!

 Provolone Temperado

Rendimento 02 porções

Ingredientes

01 fatia de provolone com aprox. 01 dedo de espessura

orégano a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Fazer

Descasque e corte a fatia em quadrados

Junte o orégano e o azeite. Mexa bem e sirva em seguida.

Palmito Assado

 FELIZ 2013!!!!!!! 

ESTOU DE VOLTA!!!!!

Depois de tanto tempo fora, por trabalho e por questões alheias a minha vontade, cá estou eu de volta. Ano novo, Receitinhas novas. Para iniciar os trabalhos de 2013, trouxe uma deliciosa receitinha de palmito assado que é muito fácil e rápida de fazer. Vamos a ela!!!!

Palmito Assado

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 palmito

azeite e sal a gosto

Modo de Fazer

Cortar em 04 partes o palmito. Forrar uma forma com papel aluminio em tamanho suficiente para cobrir o palmito. Distribuir os pedaços pela forma, cobrir e levar ao forno até amolecer.

Colocar nos pratos, abrir ao meio e colocar azeite e sal. Servir em seguida.