Pizza de Tapioca

Pizza realmente é um prato delicioso que todo mundo gosta, entretanto quem tem intolerância ao gluten ou está em dieta restritiva de gluten não pode aproveitar essa gostosura.
Mas... para tudo há uma solução, ou adaptação e é para essas pessoas e também para quem gosta de novidade e provar sabores diferentes que trago hoje uma receitinha deliciciosa de pizza de tapioca.
Hoje em dia a goma de tapioca pode ser encontrada em qualquer supermercado e também na feira. E foi na feira que comprei a goma usada na receita. Compro com o feirante especialista em fazer tapiocas maravilhosas e vende a goma que ele usa no dia a dia, é fresquinha e bem fina.
Só mais uma observação, deixei no forno por muito tempo e derreteu demais o queijo, assim a foto não ficou tão bonita quanto deveria, mas continuou tendo o sabor delicioso.
Mas vamos a receita!!!

 Pizza de Tapioca

Rendimento 02 pizzas brotinho

Ingredientes

06 colheres (sopa) de goma de tapioca

01 sache de molho de tomate

08 fatias de mussarela

orégano a gosto

azeite a gosto

Modo de Fazer

Pré aquecer em fogo baixo uma frigideira pequena e baixa. Nela coloque 03 colheres de goma de tapioca. Com uma espátula delicadamente pressione a tapioca até juntar bem, mexer delicadamente a frigideira para ver se a tapioca está toda solta. Esse processo é rápido, leva 2 a 3 minutos.

Passar a tapioca pronta para uma forma, não é preciso untar. Para passar para a forma é só tombar a frigideira e deixar escorregar a tapioca.

 

Com uma colher espalhar o molho de tomate sobre as tapiocas, distribuir o orégano.

Colocar 04 fatias de mussarela em cada tapioca. Se quiser, coloque um fio de azeite em cada pizza.

 Levar ao forno pré aquecido até derreter a mussarela. Servir em seguida usando uma espátula e tirando com cuidado a pizza da forma.

Pão italiano Recheado

Como estamos na primavera e chegando no verão, trouxe uma receitinha prática e deliciosa para o lanche de final de semana com a família ou amigos.
É bem fácil de fazer e o resultado é de comer rezando.
Vamos a ela!!!

Pão Italiano Recheado

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 pão italiano - redondo ou filão

250g de mussarela

02 tomates sem sementes bem picados

sal a gosto

Modo de Fazer

Fazer cortes no pão no comprimento e na largura, formando quadrados. Cuidado para não chegar até o final do pão.

 

Nos espaços abertos colocar com cuidado a mussarela. Para ficar mais fácil enrole a mussarela um pouco no comprimento. Complete todos os espaços

Deixe separado os tomates cortados e coloque o sal. Leve o pão ao forno médio até derreter a mussarela.

Tire do forno e coloque os tomates, completando os espaços e por cima do pão. Servir em seguida.

Sanduiche Light

Esta receitinha é ótima para o lanche do final de semana, ou para o dia que chegar tarde em casa e encontrar a geladeira desfalcada. É muito saboroso, saudável, fácil e prático. Delicia total.
BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!!!!!!

Sanduiche Light

Rendimento 01 porção

Ingredientes

02 fatias de pão de forma integral

01 colher (sopa) de patê de cottage (postado em 05.12.13)

01 fatia de mussarela

01 fatia de peito de peru

01 fatia de tomate

01 folha de alface

Modo de Fazer

Sobre um prato coloque as fatias de pão de forma

Espalhe o patê de cottage sobre uma das fatias.

Coloque a fatia de mussarela, o peito de peru, o tomate, o alface e a outra fatia do pão de forma. Sirva em seguida.

Torta Misto Quente

Essa é uma variação do famoso misto quente, feito em forma de torta usando o pão de forma cortado no comprimento e recheado com presunto e mussarela. Ficou delicioso e perfeito para o lanche do final de semana.

Torta Misto Quente

Rendimento 08 porções

Ingredientes

01 pacote de pão de forma sem casca para torta fria

300 gr de mussarela fatiada fina

300 gr. de presunto fatiado fino

margarina 

queijo ralado a gosto

orégano a gosto

Modo de Fazer

Numa forma antiaderente ou refratária forre com duas fatias de pão. Passe margarina sobre as fatias de pão.

Sobre o pão espalhe fatias de mussarela e presunto.

Cubra com duas fatias de pão e repita o processo até acabar o pão.

Cubra com mussarela, espalhe queijo ralado e salpique o orégano. Leve ao forno pré aquecido até gratinar. Sirva quente.

Torta de frios e queijos

Esta é uma deliciosa variação da torta de liquidificador, usando sobras da tábua de frios que fiz no dia anterior, usei dois tipos de queijo e dois tipos de frios (presunto defumado e lombinho). O resultado ficou muito bom. Ótima opção para o lanche de final de semana ou para um jantar rapidinho.

Torta de Frios e Queijos

Rendimento aproximadamente 20 pedaços

Ingredientes

Massa

03 ovos

1/4 xícara (chá) de azeite

1 1/2 xícara (chá) de leite

150 gr. de queijo ralado

1/2 colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de amido de milho

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

02 tomates sem semente picados

1/2 xícara (chá) de cogumelos picados

orégano a gosto

sal a gosto

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

06 fatias de lombinho cortadas em quadrados

06 fatias de presunto defumado cortadas em quadrados

06 fatias de queijo provolone cortaas em quadrados

06 fatias de mussarela cortadas em quadrados

Modo de Fazer

Recheio

Numa travessa, coloque o tomate, o cogumelo, o orégano, o sal, o cheiro verde, o lombinho, o presunto, o provolone e a mussarela. Mexer tudo muito bem. Reserve.

Massa

No liquidificador coloque os ovos, o azeite, o leite, o queijo ralado, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Bater bem até ficar um creme homogêneo.

Montagem

Numa forma untada e enfarinha ou antiaderente, espalhe metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Levar ao forno pré aquecido (200º) até dourar. Furar com um palito de dente, se sair limpo, está pronto. É possível servir quente ou fria.