Torta de frios e queijos

Esta é uma deliciosa variação da torta de liquidificador, usando sobras da tábua de frios que fiz no dia anterior, usei dois tipos de queijo e dois tipos de frios (presunto defumado e lombinho). O resultado ficou muito bom. Ótima opção para o lanche de final de semana ou para um jantar rapidinho.

Torta de Frios e Queijos

Rendimento aproximadamente 20 pedaços

Ingredientes

Massa

03 ovos

1/4 xícara (chá) de azeite

1 1/2 xícara (chá) de leite

150 gr. de queijo ralado

1/2 colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de amido de milho

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

02 tomates sem semente picados

1/2 xícara (chá) de cogumelos picados

orégano a gosto

sal a gosto

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

06 fatias de lombinho cortadas em quadrados

06 fatias de presunto defumado cortadas em quadrados

06 fatias de queijo provolone cortaas em quadrados

06 fatias de mussarela cortadas em quadrados

Modo de Fazer

Recheio

Numa travessa, coloque o tomate, o cogumelo, o orégano, o sal, o cheiro verde, o lombinho, o presunto, o provolone e a mussarela. Mexer tudo muito bem. Reserve.

Massa

No liquidificador coloque os ovos, o azeite, o leite, o queijo ralado, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Bater bem até ficar um creme homogêneo.

Montagem

Numa forma untada e enfarinha ou antiaderente, espalhe metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Levar ao forno pré aquecido (200º) até dourar. Furar com um palito de dente, se sair limpo, está pronto. É possível servir quente ou fria.

Massa aos Quatro Queijos

Fiz essa receita a partir das sobras da tábua de queijo e frios que havia feito na noite anterior. Essa receitinha é especial para quem não gosta de molho de tomate e ama queijo. Apesar de usar queijos de sabor intenso como gorgonzola, parmesão e provolone, o sabor fica suave e delicioso principalmente por causa do requeijão e das especiarias.

Massa aos Quatro Queijos

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Massa

500 gr. de massa grano duro

água para cozinhar

sal a gosto

Molho

02 colheres (sopa) de manteiga

150 gr. de gorgonzola

04 colheres (sopa) de parmesão ralado

01 copo pequeno de requeijão cremoso

01 colher (sopa) de provolone ralado

01 lata de creme de leite

01 xícara (chá) de leite

pimenta do reino moída na hora a gosto

noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de Fazer

Massa

Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem. Reservar.

Molho

Numa panela média, derreter a manteiga com o gorgonzola.

Depois de tudo derretido, juntar o parmesão, o requeijão e o provolone.

Misturar bem até ficar uma massa homogênea, quase dura. Mexer bem, juntar o creme de leite e continuar mexendo.

Juntar o leite, misturar bem, colocar a pimenta do reino e a noz moscada.

Montagem

Numa travessa coloque o macarrão cozido, em seguida espalhe o molho generosamente. Servir em seguida.

Provolone Temperado

Para o final de semana, trouxe essa receitinha que é ideal para o aperitivo, muito fácil e rápida de fazer, e,  principalmete deliciosa. Usei o provolone, mas pode ser usado outro queijo, desde que tenha o sabor marcante e seja encorpado.
BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!!!

 Provolone Temperado

Rendimento 02 porções

Ingredientes

01 fatia de provolone com aprox. 01 dedo de espessura

orégano a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Fazer

Descasque e corte a fatia em quadrados

Junte o orégano e o azeite. Mexa bem e sirva em seguida.