Salada de Ervilha Torta

Para começar a semana, trouxe essa salada que é muito gostosa e bem fácil de fazer. É daqueles pratos que ficam melhores na refeição seguinte, pois a ervilha pega melhor o tempero.

Salada de Ervilha Torta

Rendimento 02 porções

Ingredientes

250 gr. de ervilha torta

cebola a gosto em fatias finas

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Limpar a ervilha torta tirando as pontas. Levar a cozinhar no vapor, depois de cozida esperar esfriar.

Numa travessa com tampa colocar a ervilha torta cozida, a cebola, o sal, o azeite e a pimenta. Mexer para agregar bem o tempero e levar a geladeira.

Pimenta Cambuci Recheada

Pimenta Cambuci parece um pimentão pequinininho, fica ótima refogada com carne moída ou sozinha ou ainfa em salada. Hoje trouxe uma receitinha bem gostosa de pimenta cambuci recheada que ficou ótima!

Pimenta Cambuci Recheada

Rendimento 02 porções

Ingredientes

06 pimentas cambuci - escolha as mais gordinhas

carne moída refogada

Modo de Fazer

Com uma faca tire a tampa da pimenta pelo lado do cabo. 

Com uma colher de café retire as sementes e as partes brancas do interior da pimenta

Lavar em água corrente para tirar qualquer sobra de sementes que tenha ficado. Limpar as tampinhas também

Rechear as pimentas com carne moída usando uma colher de café. Coloque a carne e aperte com cuidado.

Tampar e colocar numa vasilha que vá ao forno.

Colocar as vasilhas numa assadeira e levar o forno por aproximadamente 20 minutos. Servir quente.

Sopa de Feijão com Macarrão

Nessas noites frias nada como uma sopinha bem gostosa e quentinha para levantar o animo e esquentar nosso corpo e alma. Hoje trago uma receitinha tradicional que é muito fácil de fazer e ótima para aproveitar a sobra do feijão que está lá na geladeira olhando pra gente toda vez que abrimos a porta.

Sopa de Feijão com Macarrão

Rendimento 04 porções

Ingredientes

03 xícaras (chá) de feijão cozido, temperado e frio

250 gr. de macarrão para sopa (usei o argola)

sal a gosto

queijo ralado a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão em água com sal até ficar ao dente. 

Enquanto o macarrão cozinha, bater no liquidificador o feijão ate ficar um caldo ralo. 

Numa panela colocar o caldo de feijão e o macarrão cozido e escorrido, provar e corrigir o sal se necessário. Mexer bem, desligar o fogo quando começar a ferver. 

Servir quente, espalhar o queijo ralado e para finalizar colocar um fio de azeite.

Espeto Misto de Frutas e Chocolate

Esta é uma sugestão para fazer a criançada e os adultos comerem mais frutas. Fizemos a seis mãos, Eliane, Raquel e eu durante o feriado prolongado em Iperó. Usamos o que tinha na casa da minha sogra, abacaxi, manga, banana, maçã e morango, use a imaginação e faça a combinação de frutas que gostar mais.

Espeto Misto de Frutas e Chocolate

Rendimento 48 espetos

Ingredientes

500 gr. de cobertura de chocolate diet

2 1/2 caixas de creme de leite - 200 ml cada

01 abacaxi

01 manga grande

02 maçãs

06 bananas

01 limão

01 caixa de morango

48 palitos de churrasco - de madeira

Modo de fazer

Descascar as frutas e cortar em cubos grandes, menos o morango que deve ser lavado e ser colocado por alguns minutos no vinagre. Para a maçã e a banana conservarem a cor, colocar o suco do limão. Reservar.

Raspar o chocolate e levar para derreter em banho maria. Depois de derretido, juntar o creme de leite mexendo agregar bem.

Em cada palito de churrasco, colocar um pedaço de cada fruta. Fazer vários espetos e reservar.

Despejar um pouco do ganache de chocolate em cada espeto e deixar descansar. Levar a geladeira.

Tirinhas de Carne com Gengibre

Essa receita traz a textura da carne bovina com o picante do gengibre. É simples e rápida de fazer e o resultado fica delicioso e com um toque um pouco diferente do que estamos acostumados no dia a dia.

Tirinhas de Carne com Gengibre

Rendimento 02 porções

Ingredientes

250 gr. de bifes de coxão mole ou outra carne macia

1/2 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 colher (sopa) de molho inglês

1/2 colher (chá) de gengibre ralado

pimenta do reino moída na hora a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer

Cortar os bifes em tiras finas. Reservar

Numa panela esquentar o óleo e refogar a cebola e o alho. Juntar a carne, mexer bem para refogar, colocar um pouco de água quente, o molho inglês, a pimenta do reino e o gengibre ralado. Colocar um pouco de sal, provar e corrigir se necessário. Abaixar o fogo para o molho apurar. Servir quente.