Refogadinho Misto

Este refogadinho é ótimo para usar o pouquinho de legumes que fica na geladeira e sozinhos não são suficientes para um prato. É um daqueles pratos para os dias sem imaginação, aí é só a gente abrir a geladeira e ir pegando os ingredientes.

Refogadinho Misto

Remdimento 02 porções

Ingredientes

04 cenouras médias descascadas e cortadas em fatias médias

01 mandioquinha pequena descascada e cortada em fatias médias

03 pimentas cambuci sem sementes e cortada em quatro

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em fatias

1/4 cebola picada 

01 dente de alho em fatias

01 colher (sopa) de óleo de canola

sal a gosto

água fervente

Modo de fazer

Numa panela esquentar o óleo, fritar a cebola e o alho. 

Juntar a cenoura, mandioquinha, pimenta dedo de moça e a pimenta cambuci. Mexer bem.

Colocar a água fervente até cobrir tudo. Colocar o sal, provar e corrigir, se necessário.

 

Abaixar um pouco o fogo, semi tampar a panela e deixar cozinhar até secar a água. Servir quente

Pimenta Cambuci Recheada

Pimenta Cambuci parece um pimentão pequinininho, fica ótima refogada com carne moída ou sozinha ou ainfa em salada. Hoje trouxe uma receitinha bem gostosa de pimenta cambuci recheada que ficou ótima!

Pimenta Cambuci Recheada

Rendimento 02 porções

Ingredientes

06 pimentas cambuci - escolha as mais gordinhas

carne moída refogada

Modo de Fazer

Com uma faca tire a tampa da pimenta pelo lado do cabo. 

Com uma colher de café retire as sementes e as partes brancas do interior da pimenta

Lavar em água corrente para tirar qualquer sobra de sementes que tenha ficado. Limpar as tampinhas também

Rechear as pimentas com carne moída usando uma colher de café. Coloque a carne e aperte com cuidado.

Tampar e colocar numa vasilha que vá ao forno.

Colocar as vasilhas numa assadeira e levar o forno por aproximadamente 20 minutos. Servir quente.