Arroz Colorido

Uma mistura de arroz chop suey chinês e mexidão mineiro, é o arroz colorido. Uma mistura bem divertida e saborosa. Bom para ver e comer.

Arroz Colorido

Rendimento 04 porções

Ingredientes
01 xícara (chá) de arroz cozido
100 gr. de presunto picado
03 fatias de mussarela picadas
05 azeitonas pretas picadas
02 ovos batidos
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 colher (sopa) de molho inglês
01 colher (sopa) de cheiro verde picado
01 colher (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Fazer
Numa panela anti aderente esquentar o óleo, colocar o presunto, mexer um pouco, tampar a panela, pois o presunto enquanto frita pula como pipoca. Depois do presunto bem frito abaixar o fogo e juntar o ovo batido, mexer. Colocar o molho inglês, o arroz, a azeitona, a mussarela, o cheiro verde e o queijo ralado, mexendo um pouco a cada ingrediente colocado. Tampar a panela por uns minutos para o queijo ralado derreter. Servir em seguida.

Kibe Assado + medidas de formas

Aproveitando a receitinha de hoje, trago também uma lista com diversos tamanhos de formas
 que vai ajudar muito na hora de preparar a receita, pois dependendo do fabricante as medidas das fôrmas se alteram em poucos centímetros.

Fôrmas retangulares
Pequena – 30cm x 22cm
Média – 35cm x 25cm
Grande – 40cm x 28cm

Fôrmas redondas
Pequena – 22cm de diâmetro
Média – 26cm de diâmetro
Grande – 30cm de diâmetro

Fôrmas de buraco no meio
Pequena – 20cm de diâmetro
Média – 22cm de diâmetro
Grande – 24cm de diâmetro

Fôrma de aro removível
Pequena – 20cm de diâmetro
Média – 22cm de diâmetro
Grande – 24cm de diâmetro

Fôrmas para pão ou bolo inglês
Pequena – 23cm x 10cm x 7cm
Média – 27cm x 12cm x 7cm
Grande – 31cm x 12cm x 7cm

Isto posto, vamos a receitinha de hoje que é mais um exemplar da cultura árabe com influência portuguesa. Explico: a receita foi passada a minha sogra (D. Isaura) que é filha de portugueses, pela sogra dela (Dona Zarif), legítima imigrante síria que mal falava português. Esta apresentação teve a participação especial da Eliane (minha cunhada) na preparação, enfim, tudo em família. Mas o importante é que, seja lá de onde tenha vindo, o resultado é ótimo. Daqueles de comer rezando. O que a receitinha tem a ver com o tamanho de formas aí de cima? Simples, para assar o kibe, precisamos de uma forma e para dar certo, tem que ter o tamanho certo.
Vamos a receitinha

 Kibe Assado

Rendimento 40 kibes (forma nº 30)

Ingredientes

01 kg de carne moída duas vezes

1/2 kg de trigo para kibe

água

04 cebolas

1/2 maço de hortelã

05 colheres (sobremesa) de sal

05 colheres (chá) de pimenta do reino

óleo para untar a forma

05 colheres (chá) de margarina

Modo de Fazer

Numa tigela grande colocar o trigo e cobrir com água morna, até 02 dedos acima do trigo. Reservar por 02h00.

Cortar a cebola em pedaços grandes, juntar o hortelã e bater no processador ou no liquidificador. Juntar o trigo, a carne e a cebola batida, misturando bem. Juntar o sal e a pimenta do reino, misturar bem, provar e corrigir o sal e pimenta, se necessário.

Untar a forma, colocar o kibe e espalhar com cuidado. Com uma faca afiada cortar em quadrados, colocar pedaços de margarina. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Salada de Macarrão com Queijo e Presunto

Essa receitinha é boa para fazer um dia antes de servir para o tempero curtir e ficar bem gostoso. É simples, fácil e muito boa. Usei macarrão gravatinha, mas pode ser usado qualquer outro macarrão curto.

Salada de Macarrão com Queijo e Presunto

Rendimento 06 porções

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão de sua escolha

03 colheres (sopa) de azeite

01 tomate picado

01 fatia de aproximadamente um dedo de presunto cortada em cubos

06 fatias de mussarela picadas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Orégano a gosto

Modo de fazer

Cozinhar o macarrão conforme a embalagem, reservar. Numa travessa coloque o azeite, o tomate picado, o sal, a pimenta e o orégano, mexer bem. Juntar o presunto e a mussarela, mexer devagar. Colocar o macarrão aos poucos e misturar delicadamente. Deixar esfriar bem e levar a geladeira.

Misto Quente

Para o feriado de hoje, trouxe a receitinha de um lanchinho tradicional que é bom para o final de tarde e também para o café da manhã. Simples de fazer e permite variações dos ingredientes conforme o gosto pessoal.

Misto Quente

Rendimento 06 sanduiches

Ingredientes

12 fatias de pão de forma sem casca

12 fatias de mussarela light

12 fatias de presunto de peru

margarina

Modo de Fazer

Passar uma camada fina de margarina em cada fatia de pão. Numa forma distribuir 06 fatias de pão, em cada uma delas colocar 01 fatia de mussarela, 02 fatias de presunto de peru, 01 fatia de mussarela e cobrir com as fatias de pão restantes.

Levar ao forno pré aquecido (180º) por aproximadamente 15 minutos, virar os sanduiches e assar por mais 5 minutos. Servir em seguida.

Bolo de Coco Diet

Bolo com gosto de bolo de aniversário, mas que pode ser feito a qualquer hora. E como fica na geladeira, é uma boa pedida para o chá gelado dos dias quentes que vem por aí. Aqui trago a versão diet, se quiser é só trocar o adoçante por 03 xícaras (chá) de açúcar, e o leite condensado diet, por leite condensado normal, o restante é igual

Bolo de Coco Diet

Rendimento 20 pedaços

Ingredientes

Massa

05 ovos

02 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

01 xícara (chá) de leite

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

400gr. de leite condensado diet

400ml de leite desnatado

200ml de leite de coco

Coco ralado para cobrir

Modo de fazer

Massa

Bater as claras em neve, juntar as gemas, bater mais um pouco e juntar o adoçante, continue batendo. Junte o leite, a farinha e o fermento. Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno pré aquecido em 180º por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar dourado.

Cobertura

Enquanto o bolo assa, numa vasilha juntar o leite condensado, o leite e o leite de coco. Mexer bem. Reservar.

Montagem

Com o bolo quente despejar a calda cobrindo todo o bolo e por fim espalhar coco ralado. Esperar esfriar e levar a geladeira.