Doce Espera Marido - diet

Este é um doce tradicional brasileiro e sempre me perguntei qual a razão deste nome. Hoje descobri, pois para dar o ponto certo é preciso ficar mexendo até ficar um creme denso e granulado, o que leva um certo tempo. Talvez fosse assim que as moçoilas esperavam seus maridos no passado.

Doce Espera Marido - diet

Rendimento 10 porções

Ingredientes

1/2 kilo de doce de leite diet

1/2 litro de leite

04 ovos

canela em pó a gosto

Modo de fazer

Numa panela coloque o doce de leite e o leite.

Misture bem até ficar homogêneo, para isso é melhor usar o fouet para ser mais rápido. Reserve.

Abra os ovos um a um numa vasilha e bata com um garfo. Passe na peneira sobre a panela.

 

Esta etapa necessita de um pouco de paciência, pois tem que peneirar até cair as últimas gotas de ovo e despreze o que sobrar na peneira para o doce não ficar com cheiro de ovo.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até levantar fervura e bolhas e ficar granulado. Agora é que demora um tempo, por volta de 30 minutos dependendo do fogão.

Tire do fogo, passe para uma travessa com tampa, polvilhe a canela em pó, espere esfriar e leve a geladeira. Sirva gelado.