Escondidinho de Presunto e Queijo

Receitinha deliciosa para o frio que estamos sentindo nesse inverno rigoroso. Muito fácil de fazer e podemos aproveitar o que houver na geladeira ou na dispensa.
Aproveitei a sobra de um purê de batata, juntei leite e sal e estava pronto o escondidinho.
Veja como é fácil!!!

 Escondidinho de Presunto e Queijo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

02 xícaras de chá bem cheias de purê de batata

leite - o suficiente para amolecer o purê

sal a gosto

04 fatias de presunto (pode ser: magro ou de peru)

04 fatias de mussarela

queijo parmesão ralado grosso a gosto

margarina para untar a forma

Modo de fazer

Untar uma forma refratária. Reserve

 

Numa vasilha junte o purê de batata, o leite e sal.

Mexer bem. Colocar metade na forma untada. Espalhando bem

 

Distribuir o presunto e a mussarela.

 

Espalhar o restante do purê.

 

Espalhar queijo ralado

 

Colocar o refratário sobre uma forma e levar ao forno para gratinar.

 

 Servir quente.

 

 

 

 

 

 

Vitamina de Abacate com Leite Condensado

Essa receitinha me foi passada pela minha sobrinha Raquel, que aprendeu com sua avó Maria que fazia para ela quando criança. É fácil de fazer e deliciosa. Aqui vou passar a versão tradicional que a Raquel fez para que eu fotografasse. Para quem é diabético é só trocar o leite condensado com açucar pela versão diet.

Vitamina de Abacate com Leite Condensado

Rendimento 01 porção

Ingredientes

1/2 abacate picado

01 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de leite condensado

Modo de Fazer

No liquidificador coloque o abacate, o leite e o leite condensado. Bater bem. Servir em seguida num copo ou caneca de boca larga, para poder  usar uma colher.

Pure de Mandioquinha

Ainda bem que nosso paladar vai mudando com o passar do tempo, caso contrário não iria conhecer o sabor suave e adocicado da mandioquinha ou batata baroa. Quando criança, não comia mandioquinha por nada, depois de adulta fui conquistada através do sabor delicioso de um pure de mandioquinha. É essa receitinha que trago hoje para dividir com vocês. É muito simples de fazer e rende bastante, podendo ser acompanhamento de carnes, aves e peixes.

Pure de Mandioquinha

Rendimento 04 porções

Ingredientes

06 mandioquinhas médias

01 colher (sopa) de margarina

01 xícara (chá) de leite

01 colher (chá) de noz moscada

sal a gosto

Modo de Fazer

Descascar e picar a mandioquinha, levar a cozinhar no vapor.

Depois de cozida, passar para uma tigela e com um garfo amassar grosseiramente. Reserve.

Numa panela derreta bem a margarina e junte a mandioquinha amassada.

Mexer bem, juntar o leite misturando tudo.

Colocar o sal e a noz moscada, mexer bem, provar e corrigir o sal, se necessário. Mexer até dar o ponto de desgrudar do fundo da panela. Servir em seguida.

Leite com Chocolate Raspado - Diet

Esta receitinha é maravilhosa para o café da tarde ou a noite quando dá aquela vontade de um chocolatinho. É muito fácil de fazer e para aqueles que podem comer açúcar é só trocar o chocolate diet pelo tradicional.

Leite com Chocolate Raspado - Diet

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite

01 tablete de chocolate ao leite diet

Modo de Fazer

Raspar o chocolate de forma mais grossa. Colocar o chocolate raspado na caneca de servir. Reserve.

Esquentar o leite até começar a ferver.

Despejar o leite quente sobre o chocolate raspado.

Misturar delicadamente. Servir em seguida.

Ambrosia Diet

Ambrosia é um doce de origem portuguesa que tradicionalmente tem como base ovos, leite e açúcar. É muito consumido no interior principalmente em Minas Gerais, onde também é conhecido como doce de ovos. Aqui troquei o açúcar por adoçante, ele fica mais clarinho mas tão delicioso quanto a versão tradicional.

Ambrosia Diet

Rendimento 12 porções

Ingredientes

01 1/2 xícara (chá) de água

01 3/4 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

03 cravos da índia

01 pau de canela

03 ovos

03 gemas

500 ml de leite

01 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Numa tigela junte os ovos, as gemas, o leite e o suco de limão.

Misture bem, passe a mistura pela peneira e reserve.

Numa panela alta coloque a água, o adoçante, a canela e os cravos.

Leve a panela ao fogo e mexa até o adoçante dissolver por completo. Deixar ferver por 05 minutos.

Juntar a mistura de ovos que estava reservada. Cozinhe em fogo alto mexendo de vez em quando, deixando formar grumos.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo só de vez em quando. Passar para a vasilha de servir, esperar esfriar e levar a geladeira. Servir gelado.