Macarrão com Maionese

A princípio parece estranho misturar macarrão com maionese, mas garanto que fica ótimo, com sabor suave e leve mesmo não sendo lá muito light. Prefiro usar uma massa curta, no caso o caracol, mas pode ser usado parafuso, farfale ou pene.

 Macarrão com Maionese

Rendimento 04 porções

Ingredientes

250 gr. de macarrão

100 gr. de mussarela cortada em cubos

03 tomates sem sementes picados

1/4 xícara (chá) de salsinha picada

01 colher (sopa) de maionese

01 colher (sopa) de margarina

50 gr. de queijo ralado

orégano a gosto

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Colocar sal na água fervente pouco antes de colocar o macarrão.

Numa forma refratária colocar o macarrão cozido, a margarina, a maionese, o tomate, a mussarela, a salsinha e o orégano. Misturar tudo com cuidado para não quebrar o macarrão. Espalhar o queijo ralado e levar ao forno pré aquecido (220º) para gratinar. Servir em seguida.

Bolinho de Mandioca com Queijo

Este é um petisco que pode facilmente acompanhar uma refeição. Fiz o recheio com queijo branco, mas pode ser usada carne moída ou carne seca, ficam ótimos também. Apesar de fritos, eles ficam bem sequinhos e crocantes.

Bolinho de Mandioca com Queijo

Rendimento 25 bolinhos

Ingredientes

Bolinho

1/2 kilo de mandioca cozida 

01 ovo

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

1/2 xícara de farinha de trigo

01 colher (café) de sal

01 fatia grossa de queijo branco ou mussarela cortado em cubos pequenos (recheio)

Para empanar

01 ovos

1/2 xícara de leite

farinha de rosca - o quanto baste

Óleo de canola para fritar

Modo de fazer

 Nessa receita eu usei mandioca já cozida comprada na feira aqui perto de casa numa barraca de confiança.

Se você comprou a mandioca crua, tire a casca, lave bem, corte em pedaços de mais ou menos 4 dedos. Abra esses pedaços ao meio no comprimento e tire a fibra branca que fica no centro. Lave de novo e leve para cozinhar em bastante água até ficar bem molinha. Tire do fogo e amasse com um garfo,

Numa vasilha coloque a mandioca, o ovo, a margarina, o queijo ralado, o cheiro verde e o sal. Mexa e misture tudo muito bem formando uma massa. Junte aos poucos a farinha de trigo  até formar uma massa uniforme e macia. Se ficar muito mole, vá juntando mais farinha de trigo aos poucos, misturando sempre até dar o ponto. Reserve

Pegue dois pratos fundos, num deles coloque os ovos, mexa bem e junte o leite. No outro prato coloque a farinha de rosca em quantidade.

Montagem

Coloque um pouco de farinha de trigo ou fubá na palma da mão. Com ajuda de uma colher de sopa, tire uma pequena porção da massa e coloque na mão, enrolando em seguida para cobrir com a farinha ou o fubá. Abrir um buraco no centro, colocar o cubo de queijo e tornar a enrolar fechando bem o bolinho. Imediatamente banhe no ovo com leite, empane na farinha de rosca e coloque em um recipiente (pode ser um prato grande ou uma tábua ou mesmo a mesa enfarinhada. Eu usei formas de isopor que sempre guardo para essas horas). Reserve.

Faça isso com todos os bolinhos. 

DICA: Só coloque o óleo no fogo depois de todos os bolinhos prontos para não fazer confusão pois eles fritam muito rápido, e se você estiver sozinha(o) não consegue fazer tudo ao mesmo tempo.

Mais uma coisa: Tire anéis ou alianças, pois a massa gruda neles e depois dá trabalho para limpá-los.

Leve ao fogo uma frigideira grande e funda com aproximadamente dois dedos de óleo de canola. Deixe esquentar bem. Para saber se o óleo está bem quente pegue um pedacino da massa e coloque na frigideira, se fritar imediatamente, o óleo está no ponto e pode colocar os bolinhos um a um sempre em pouca quantidade. Fritar de um lado, virar, deixar fritar do outro lado, tirar com uma escumadeira deixando escorrer bem o óleo e colocar numa vasilha forrada com papel toalha. Servir quente.

Repaginada

Bom Dia!!!
Como todos viram, resolvi fazer algumas alterações na estética do blog. O que acharam? Acho que assim fica mais fácil visualizar as receitas e as fotos, com o fundo mais escuro e o bloco de receitas mais largo. Minha idéia foi boa??? Mandem suas opiniões. bjs a todos.

Sorvete de Chocolate Diet

Achei essa receita na internet no site www.receitas.com, testei e ficou muiittoo boa, mesmo sendo diet é bem doce.  E nada melhor que um delicioso sorvete para enfrentar os dias de calor.

 Sorvete de Chocolate Diet

Rendimento 10 porções

Ingredientes

01 copo de leite desnatado (200ml)

250 gr. de leite condensado diet

02  colheres (sopa) de achocolatado em pó diet

02 ovos separados

02 colheres (sopa) de adoçante em pó

Modo de Fazer

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o achocolatado e as gemas.

     DICA: para aproveitar melhor o leite condensado, após colocar na panela, ponha um pouco do leite desnatado no vidro ou lata e mexa bem, misturando assim o restante do leite condensado com o leite.

Mexer sempre para desfazer o achocolatado e até engrossar. Deixar esfriar.

Na batedeira  bater as claras em neve, juntando o adoçante em pó. Tirar da batedeira e juntar ao creme mexendo delicadamente. Leve para congelar por aproximadamente 06h00.