Macarrão de Milho com Carne

Hoje a receitinha é também para quem não pode, ou não quer, consumir gluten. Utilizei o macarrão de milho que é muito gostoso e hoje facilmente encontrado no mercado tradicional, não só nas casas especializadas em produtos naturais.
Para quem não conhece aque vai uma fotinha da embalagem

 O sabor é muito bom, mas é preciso ficar atenta ao tempo de cozimento, pois ele precisa de 6 minutos para ficar ao dente, se deixar mais do que isso ele fica muito mole e perde um pouco do sabor. Ao tirar da água, também coloque na sequencia no molho ou regue com um pouco de azeite para que não grude. 

Eu sempre faço com molho de tomate, mas dessa vez resolvi mudar um pouco e fazer sem molho.

Aproveitei a sobra do churrasco que fizemos no dia anterior e para isso usei uma fatia de maminha e duas fatias de picanha cruas, mas você pode usar qualquer tipo de carne cortada em bife ou ainda como strogonoff. 

O melhor foi usar temperos frescos da minha horta que fica na cozinha.

Ficou muito bom!!!!

 Macarrão de Milho com Carne

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão de milho

1/2 tablete de margarina

03 bifes de carne bovina

03 dentes de alho picados

pimenta rosa a gosto

alecrim a gosto

manjericão e oregano frescos a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer

Primeiro cortar os bifes em tiras finas e depois essas tiras em pedaços menores. Reserve.

 

Numa frigideira grande e funda derreta a margarina e frite o alho picado

Coloque a carne picada e junte a pimenta rosa,

o alecrim, o orégano,

e o sal

A carne vai soltar água por isso não é preciso acrescentar água para o cozimento.

 

Tampar a panela, abaixar um pouco o fogo e deixar cozinhar e secar a água.

Juntar o manjericão fresco. 

Enquanto a carne está no fogo, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

 Assim que estiver cozido, colocar o macarrão na frigideira com a carne refogada e mexa delicadamente para incorporar a carne refogada.

 

Para finalizar coloque um galhinho de manjericão fresco. Servir em seguida.

Pizza de Tapioca

Pizza realmente é um prato delicioso que todo mundo gosta, entretanto quem tem intolerância ao gluten ou está em dieta restritiva de gluten não pode aproveitar essa gostosura.
Mas... para tudo há uma solução, ou adaptação e é para essas pessoas e também para quem gosta de novidade e provar sabores diferentes que trago hoje uma receitinha deliciciosa de pizza de tapioca.
Hoje em dia a goma de tapioca pode ser encontrada em qualquer supermercado e também na feira. E foi na feira que comprei a goma usada na receita. Compro com o feirante especialista em fazer tapiocas maravilhosas e vende a goma que ele usa no dia a dia, é fresquinha e bem fina.
Só mais uma observação, deixei no forno por muito tempo e derreteu demais o queijo, assim a foto não ficou tão bonita quanto deveria, mas continuou tendo o sabor delicioso.
Mas vamos a receita!!!

 Pizza de Tapioca

Rendimento 02 pizzas brotinho

Ingredientes

06 colheres (sopa) de goma de tapioca

01 sache de molho de tomate

08 fatias de mussarela

orégano a gosto

azeite a gosto

Modo de Fazer

Pré aquecer em fogo baixo uma frigideira pequena e baixa. Nela coloque 03 colheres de goma de tapioca. Com uma espátula delicadamente pressione a tapioca até juntar bem, mexer delicadamente a frigideira para ver se a tapioca está toda solta. Esse processo é rápido, leva 2 a 3 minutos.

Passar a tapioca pronta para uma forma, não é preciso untar. Para passar para a forma é só tombar a frigideira e deixar escorregar a tapioca.

 

Com uma colher espalhar o molho de tomate sobre as tapiocas, distribuir o orégano.

Colocar 04 fatias de mussarela em cada tapioca. Se quiser, coloque um fio de azeite em cada pizza.

 Levar ao forno pré aquecido até derreter a mussarela. Servir em seguida usando uma espátula e tirando com cuidado a pizza da forma.