Pizza de Tapioca

Pizza realmente é um prato delicioso que todo mundo gosta, entretanto quem tem intolerância ao gluten ou está em dieta restritiva de gluten não pode aproveitar essa gostosura.
Mas... para tudo há uma solução, ou adaptação e é para essas pessoas e também para quem gosta de novidade e provar sabores diferentes que trago hoje uma receitinha deliciciosa de pizza de tapioca.
Hoje em dia a goma de tapioca pode ser encontrada em qualquer supermercado e também na feira. E foi na feira que comprei a goma usada na receita. Compro com o feirante especialista em fazer tapiocas maravilhosas e vende a goma que ele usa no dia a dia, é fresquinha e bem fina.
Só mais uma observação, deixei no forno por muito tempo e derreteu demais o queijo, assim a foto não ficou tão bonita quanto deveria, mas continuou tendo o sabor delicioso.
Mas vamos a receita!!!

 Pizza de Tapioca

Rendimento 02 pizzas brotinho

Ingredientes

06 colheres (sopa) de goma de tapioca

01 sache de molho de tomate

08 fatias de mussarela

orégano a gosto

azeite a gosto

Modo de Fazer

Pré aquecer em fogo baixo uma frigideira pequena e baixa. Nela coloque 03 colheres de goma de tapioca. Com uma espátula delicadamente pressione a tapioca até juntar bem, mexer delicadamente a frigideira para ver se a tapioca está toda solta. Esse processo é rápido, leva 2 a 3 minutos.

Passar a tapioca pronta para uma forma, não é preciso untar. Para passar para a forma é só tombar a frigideira e deixar escorregar a tapioca.

 

Com uma colher espalhar o molho de tomate sobre as tapiocas, distribuir o orégano.

Colocar 04 fatias de mussarela em cada tapioca. Se quiser, coloque um fio de azeite em cada pizza.

 Levar ao forno pré aquecido até derreter a mussarela. Servir em seguida usando uma espátula e tirando com cuidado a pizza da forma.

Tapioca

OBA!!! Estou de volta!!!! E para comemorar, trouxe uma deliciosa receitinha bem brasileira.
Aproveitem!!!!!

Recorri a Wikipédia para explicar essa delicia.
"A tapioca é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena tupi-guarani, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, polvilho, goma seca, polvilho doce. Esta, ao ser espalhada numa chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crepe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões)"
Trocando em miúdos, é aquela gostosura que hoje em dia pode ser encontrada fresquinha e quentinha nas feiras livres, e, se quiser fazer em casa é só comprar a massa na feira ou no supermercado.
Foi vendo o pessoal na feira fazendo a tapioca, que me arrisquei a fazer em casa, foi mais fácil do que imaginei e o resultado foi ótimo.

Tapioca

Rendimento 04 unidades

Ingredientes

Massa de Tapioca - comprada no supermercado

08 fatias de mussarela

Modo de fazer

Numa frigideira média pré aquecida no fogo baixo colocar 01 copo americano da massa de tapioca. Esperar uns dois minutos para ela pegar o ponto. Colocar 02 fatias de mussarela, deixar derreter um pouco e fechar a tapioca formando uma meia lua. Servir quente