Torta de frios e queijos

Esta é uma deliciosa variação da torta de liquidificador, usando sobras da tábua de frios que fiz no dia anterior, usei dois tipos de queijo e dois tipos de frios (presunto defumado e lombinho). O resultado ficou muito bom. Ótima opção para o lanche de final de semana ou para um jantar rapidinho.

Torta de Frios e Queijos

Rendimento aproximadamente 20 pedaços

Ingredientes

Massa

03 ovos

1/4 xícara (chá) de azeite

1 1/2 xícara (chá) de leite

150 gr. de queijo ralado

1/2 colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de amido de milho

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

02 tomates sem semente picados

1/2 xícara (chá) de cogumelos picados

orégano a gosto

sal a gosto

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

06 fatias de lombinho cortadas em quadrados

06 fatias de presunto defumado cortadas em quadrados

06 fatias de queijo provolone cortaas em quadrados

06 fatias de mussarela cortadas em quadrados

Modo de Fazer

Recheio

Numa travessa, coloque o tomate, o cogumelo, o orégano, o sal, o cheiro verde, o lombinho, o presunto, o provolone e a mussarela. Mexer tudo muito bem. Reserve.

Massa

No liquidificador coloque os ovos, o azeite, o leite, o queijo ralado, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Bater bem até ficar um creme homogêneo.

Montagem

Numa forma untada e enfarinha ou antiaderente, espalhe metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Levar ao forno pré aquecido (200º) até dourar. Furar com um palito de dente, se sair limpo, está pronto. É possível servir quente ou fria.

Ovos Mexidos com Frios e Queijo

Esta receitinha é ótima para aproveitar os frios e queijos que estão na geladeira e ninguém quer mais saber. Aqui aproveitei as sobras da tábua de frios que havia feito na noite anterior, por isso tenho dois frios (lombinho canadense apimentado e pastrami) com sabor mais acentuado e um queijo (mussarela) mais suave para contrastar. Com uma consistência firme mas levemente úmida, é ótimo para comer com fatias crocante de pão bem fresquinho ou torradas.

Ovos Mexidos com Frios e Queijo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

04 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

01 colher (chá) de molho inglês

pimenta do reino a gosto

noz moscada a gosto

sal a gosto

champignons picados

06 fatias de lombo apimentado picadas

06 fatiss de pastrami picadas

06 fatias de mussarela picadas

01 colher de sopa de margarina

Modo de Fazer

Numa vasilha junte os ovos, o leite, o molho inglês, a pimenta do reino, a noz moscada, o sal e o champignon batendo bem. Reserve.

 

Numa frigideira grande e funda derreta a margarina, junte o lombinho, e o pastrami. Deixe fritar bem.

 

Despeje os ovos, por cima espalhe a mussarela fatiada. Deixar cozinhar bem.

Com uma espátula misture tudo com cuidado, deixando cozinhar um pouco entre uma misturada e outra. Servir em seguida.

Tábua de Frios e Queijo

Sabe aquele dia em que você chega em casa sem vontade de fazer nada? Só querendo uma bobagenzinha qualquer? Pois é. Para esses dias que tal preparar uma tábua de frios? O que? Acha que isso é coisa de restaurante ou de festinha? Que nada, experimente e veja como é prático, rápido, fácil e muiiiiiito gostoso. É simples, escolha 04 ou 05 tipos de frios que goste, compre um pouquinho de cada um fatiado. Agora escolha 01 ou dois tipos de queijo que goste e também compre um pouco de cada, mas em pedaços. O único cuidado é combinar os sabores mais fortes com outros mais suaves.

Tábua de frios e Queijo

Rendimento 02 porções

Ingredientes

70 gr. de salame

70 gr. de peito de peru defumado

70 gr. de copa

70 gr. de lombinho canadense

100 gr. de queijo parmesão em pedaços

02 pães franceses ou baguete cortados em fatias

Modo de fazer

Num prato grande ou bandeja, arrume os frios deixando o centro vazio, coloque o queijo cortado em cubos no centro e o pão fatiado em volta do queijo. Servir em seguida.