Bloody Mary

Bloody Mary - Maria Sanguinária - em referência a Rainha Mary I da Inglaterra, era o drink preferido de Marilyn Monroe. Deliciosa mistura de vodka e suco de tomate. Perfeita para maiores de dezoito anos que não vão dirigir.

Bloody Mary

Rendimento 01 dose

Ingredientes

01 dose de vodka (50ml)

150ml de suco de tomate

1/4 colher (café) de sal

06 gotas de molho inglês

1/4 colher (café) de pimenta do reino moída na hora

06 gotas de suco de limão

gelo a vontade

Modo de fazer

Juntar a vodka, o suco de tomate, o sal, o molho inglês, a pimenta do reino e o suco de limão. Misturar tudo. Num copo baixo tipo short drink colocar o gelo e o Bloody Mary. Servir em seguida.

Petisquinho Rápido de Mussarela de Búfala

Sempre é bom ter alguns ítens na geladeira para uma emergência. Um desses ítens salva-vidas é mussarela de búfala em bolinhas. Hoje trago uma idéia rapidinha para fazer um delicioso petisco de última hora. Preferi usar bolas de tamanho médio cortadas em fátias médias.

Petisquinho Rápido de Mussarela de Búfala

Rendimento 02 porções

Ingredientes

02 bolas de mussarela de búfala em conserva

azeite de oliva extra virgem a gosto

01 pitada de orégano

molho inglês a gosto

03 folhas de manjericão fresco picadas

01 buquê pequeno de manjericão para enfeitar

Modo de Fazer

Cortar a mussarela de búfala em fatias médias. Numa vasilha pequena colocar a mussarela de búfala, o azeite de oliva, o oregano, o molho inglês e o manjericão. Mexer bem. Para finalizar, colocar o buquê de manjericão fresco.

Molho a Bolonhesa Completo

Este é o molho a bolonhesa tradicional, como minha mãe e minha avó faziam. Não demora muito para fazer e fica maravilhoso.

Molho a Bolonhesa Completo

Rendimento 1,5 litro de molho

Ingredientes

08 tomates cozido e sem pele

01 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

01 cebola picada

01 dente de alho picado

300g de carne moída (usei patinho)

orégano a gosto

01 tablete de caldo de carne

01 folha de louro

01 sachê de extrato de tomate (200 g)

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

adoçante para forno e fogão

06 folhas de majericão fresco

02 xícaras (chá) de água

Modo de fazer

Bata os tomates no liquidificador com um pouco da água e reserve.

Numa panela esquente o azeite de oliva, frite a cebola e o alho, junte a carne moída e refogue bem. Coloque o tomate batido no liquidificador, mexa um pouco, coloque o orégano, o tablete de caldo de carne, a folha de louro, o extrato de tomate, o restante da água, o sal, e a pimenta. Provar, para tirar a acidez do tomate colocar um punhado de adoçante, provar de novo e corrigir o sal se necessário. Juntar as folhas de manjericão picadas. Semi tampar a panela e abaixar o fogo para o molho apurar.

Assim que o molho estiver mais denso, tirar a folha de louro e apagar o fogo.

Canapé a Marguerita

Inspirada na pizza marguerita, fiz esses canapés aproveitando biscoitos salgados que tinha em casa e o resultado ficou delicioso. Crocante, sabor agridoce e a presença  marcante do manjericão. Ótima como entrada acompanhando a cervejinha enquanto o prato principal é preparado.

Canapé a Marguerita

Rendimento - tantos canapés quanto os biscoitos do pacote

Ingredientes

Biscoito club cracker ou Deliciosos (marca Panco) ou club social

mussarela fatiada

tomate

folhas de manjericão fresco

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer

Escolha biscoitos que estejam inteiros e bonitos. 

Num prato ou travessa coloque os biscoitos. Sobre os biscoitos coloque pequenos pedaços de mussarela, em seguida junte pedacinhos de tomate bem vermelho, com cuidado coloque em cada canapé uma folha pequena de manjericão. Sobre cada canapé salpique uma pitada de sal e algumas gotas de azeite. Servir em seguida

Doce de Banana com Creme - Diet

Há várias frutas que gosto somente quando como pratos , sejam doces ou salgados. Adoro goiabada, mas não como a goiaba, como tudo que for feito com banana, mas não a fruta, por isso hoje trouxe um delicioso doce de banana com creme que foi feito a quatro mãos, o doce de banana foi feito pelo Jorginho que é o expert nesse prato e eu fiz o creme, ambas as receitas já publicadas no blog.  Cozinhar pode ser um ato prazeroso seja sózinho, em grupo ou em dupla. Vamos ao doce!

Doce de Banana com Creme - Diet

Rendimento 06 porções

Ingredientes

Doce de banana

02 bananas nanicas bem maduras cortadas em rodelas

Água quanto baste

canela em pó a gosto para polvilhar 

 

Creme

01 lata de leite condensado

a mesma medida de leite comum

02 ovos

06 gotas de essência de amêndoas

Modo de Fazer

Doce de banana

Numa panela pequena coloque as bananas cortadas e vá pingando água, mexa com uma colher de pau.  Quando as bananas começarem a se desmanchar abaixe o fogo e continue mexendo, se necessário coloque mais um pouquinho de água para não grudar no fundo. Assim que ficar um creme retire do fogo, coloque numa travessa com tampa e deixe esfriar.

 

Creme

Enquanto o doce de banana esfria faça o creme.

Numa panela junte o leite condensado, o leite, as gemas sem pele e a essência de amêndoas. Levar ao fogo baixo e mexer sempre até atingir a consistência de um mingau grosso (aproximadamente 10 a 15 min.). Tirar do fogo e deixar esfriar.

 

Montagem

Depois de tudo frio, colocar o creme sobre o doce de banana, tampar a travessa e levar à geladeira.