Mini Merengue de Morango Diet

Merengue de morango, para mim, é um manjar dos deuses. Sempre esperei ansiosa a época dos morangos para poder apreciar essa delicia. Agora trouxe a versão diet também é ótima!!! Como estou trabalhando com pequenos suspiros, fiz um mini merengue para ser saboreado individualmente. Sirva como sobremesa em taças de vinho ou água lisas ou trabalhadas. Com certeza vai dar um toque original no final do jantar, principalmente se for um jantar romântico.

Mini Merengue de Morango Diet

Rendimento 01 porção

Ingredientes

04 suspiros diet

02 morangos médios bem maduros

chantilly diet

01 morango para enfeitar

Modo de Fazer

Numa taça colocar no fundo os suspiros levemente quebrados, junte os morangos picados, cubra com o chantilly diet, finalizando com um morango cortado ao meio.

Ovos Cozidos a Isaura

D. Isaura, minha sogra, tem uma forma bem original de servir ovos cozidos. Aqui está a receitinha.

Ovos Cozidos a Isaura

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 sachê de molho de tomate temperado

01 lata de ervilha

04 ovos

Modo de fazer

Numa frigideira larga colocar o molho de tomate e levar ao fogo alto, juntar a ervilha, assim que estiver fervendo colocar os ovos. Abaixar o fogo e tampar. Assim que os ovos estiverem cozidos apagar o fogo e servir em seguida.

DICA Abra os ovos um a um em um prato, antes de colocar na frigideira.

 DICA Coloque uma tampa de acordo com o tamanho da frigideira, como a minha é bem larga eu improvisei colocando uma forma de pizza pequena.

Sanduiche de Carne Desfiada

Uma boa opção para a sobra da carne de panela (post do dia 15/07/11).  É fácil e rápido de fazer e o resultado é delicioso.

Sanduíche de Carne Desfiada

Rendimento 04 sanduíches

Ingredientes

02 xícaras (chá) de carne de panela desfiada

06 azeitonas pretas picadas

01 colher de sopa de óleo

02 dentes de alho picados

01 colher (chá) de molho inglês

01 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem

orégano a gosto

maionese

ketchup

04 pães franceses

Modo de Fazer

Numa panela esquentar o óleo e fritar o alho, juntar a carne, a azeitona e o orégano. Mexer tudo bem, juntar o azeite e o molho inglês, mexer mais um pouco e tirar do fogo. Reserve.

Corte o pão francês no comprimento, passe a maionese, o ketchup, coloque a carne desfiada e mais um pouco de ketchup. Servir em seguida.

Peixe com Batata na Pressão

Esta receitinha foi feita pela minha comadre e amiga de muito anos Ana Maria ou Aninha. Fácil, rápido e de resultado delicioso. Na receita foi usado o filé de merluza, mas pode ser qualquer outro peixe de textura mais firme como cação, robalo ou namorado.

 Peixe com Batata na Pressão

Rendimento 04 porções

Ingredientes

04  filés de merluza cortados ao meio

03 batatas grandes

01 colher (sopa) de óleo

05 dentes de alho picados

01 pedaço de pimentão verde

01 cubo de caldo de legumes

01 sachê de Sazon - legumes

01 copo de água fervente

sal a gosto

Modo de Fazer

Lavar os filés de merluza, descascar e cortar as batatas em quatro. Reservar.

Numa panela de pressão colocar o óleo e fritar o alho picado, juntar a batata, o pimentão, o caldo de legumes, o Sazon, mexer tudo para agregar os temperos, provar o sal e corrigir se necessário. Juntar o peixe, mexer delicadamente, colocar a água e fechar a panela. A partir da pressão deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Deixar sair toda a pressão, abrir a panela com cuidado, voltar ao fogo para secar o restante da água. Servir quente.

Feijão Preto com Pimenta Biquinho

No Rio de Janeiro o consumo no dia a dia é do feijão preto, enquanto em São Paulo, consumimos geralmente o feijão carioquinha e o preto somente para a feijoada. O feijão preto quando cozido sem as carnes tem um sabor suave e de fácil digestão. Assim, hoje trouxe uma receitinha bem gostosa para o feijão preto.

Feijão Preto com Pimenta Biquinho

Rendimento 04 porções

Ingredientes

02 xícaras (chá) de feijão preto cozido

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 colher (sopa) de óleo

04 pimentas biquinho lavadas e sem cabo

sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela esquente o azeite e frite a cebola e o alho, juntar o feijão sem o caldo do cozimento, mexer bem colocar um pouco de sal, juntar  o caldo do cozimento e a pimenta. Experimentar e corrigir o sal se necessário. Abaixar o fogo e deixar apurando. Quando o caldo estiver grosso desligar o fogo. Servir quente.

Canudinho com Doce de Leite

Um dos docinhos mais gostosos e fáceis de fazer hoje em dia é o canudinho com doce de leite. Antigamente existia uma forma de metal onde a massa era enrolada por fora e frita em óleo bem quente. Muitas vezes vi minha mãe fazendo esses canudinhos, principalmente nas festas de aniversário, e claro o doce de leite também era feito em casa.
Como hoje tudo está mais prático, podemos comprar os canudinhos em supermercados ou lojas especializadas em material para fazer doces e o doce de leite também. Assim podemos apreciar essa delícia a qualquer hora.
O pacote tem 40 canudinhos, caso não use tudo, guarde o restante na geladeira para durar mais. Fazer o mesmo com o doce de leite.
Garanto que a criançada e os adultos vão adorar.

Canudinhos com Doce de Leite

Rendimento 40 unidades

Ingredientes

01pacote de canudinhos

400 gr. de doce de leite (diet ou tradicional)

Modo de fazer

Pegar cada canudinho e com uma colher de chá preencher com o doce de leite, batendo o fundo delicadamente na mesa para o doce descer e ser possível colocar mais.

Pimentão Recheado

Pimentão recheado é um prato fácil de fazer e fica muito gostoso. Para algumas pessoas o pimentão pode ser um pouco indigesto, para ajudar a contornar esse inconveniente, em vez de fritar, asse o pimentão recheado, ele fica bem suave. E garanto que não vai conversar com ninguém depois de consumido.

Pimentão Recheado

Rendimento 01 unidade

Ingredientes

01 pimentão verde

04 colheres (sopa) de carne moída refogada

pão amanhecido

óleo de canola

Modo de Fazer

Com cuidado tirar a tampa do pimentão pelo lado do cabo, limpar bem, tirando as sementes e as partes brancas. Colocar com cuidado a carne moída, fechar com pedaços de pão amanhecido. Colocar numa forma adequada ao tamanho do pimentão, deitar um fio de óleo e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos. Servir em seguida