Pimentão Frito

Esse é um prato que tem sabor de infância!! Hoje até acho estranho que quando criança gostasse de pimentão frito, afinal seu sabor é marcante, mas eu gostava e muito.
Com o passar dos anos, nosso paladar vai mudando e comidas ou frutas que gostavamos por demais na infância, vão sendo deixados de lado até não satisfazerem mais nosso paladar. Isso aconteceu com vários pratos, frutas, legumes, derivados de leite, etc. O pimentão frito resistiu bravamente e continua sendo muito apreciado, pena que hoje em dia, seja uma extravagância.
Prefiro o pimentão verde por ser mais crocante e de sabor mais acentuado, o pimentão vermelho tem o sabor um pouco adocicado que não me agrada muito.
É muito fácil e rápido de fazer!

Pimentão Frito

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 pimentão verde 

01 colher (sopa) de óleo 

sal a gosto

Modo de Fazer

Abra o pimentão no sentido do comprimento, retire as sementes e a película branca, lave bem e reserve.

 

Numa frigideira, esquente o óleo e coloque as fatias de pimentão uma a uma.

 Deixe fritar bem de um lado e vire deixando fritar bem. Retire, espalhe sal a vontade e sirva em seguida.

Conserva de Berinjela

Esta é uma conserva muito gostosa que mistura o sabor adocicado da uva passa com o sabor picante da berinjela e do pimentão. É uma opção colorida para apresentar e apreciar.

Conserva de Berinjela

Rendimento  06 porções

Ingredientes

01 berinjela grande picada em cubos

01 pimentão amarelo cortado em cubos

01 pimentão verde cortado em cubos

01 pimentão vermelho cortado em cubos

01 tomate picado

02 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

01 cebola pequena cortada em pétalas

uva passa a gosto

noz picada a gosto

sal a gosto

oregano a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Fazer

Numa forma grande e funda coloque a berinjela, os pimentões sem semente e a parte branca interna, o tomate sem sementes, a azeitona, a cebola. Espalhar a uva passa, a noz picada, o oregano e o sal. Por fim regar generosamente com azeite de oliva. Levar ao forno médio (180º) por aproximadamente 1h30. Deixar esfriar, colocar numa travessa com tampa e levar à geladeira.

 

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Pimentão Recheado

Pimentão recheado é um prato fácil de fazer e fica muito gostoso. Para algumas pessoas o pimentão pode ser um pouco indigesto, para ajudar a contornar esse inconveniente, em vez de fritar, asse o pimentão recheado, ele fica bem suave. E garanto que não vai conversar com ninguém depois de consumido.

Pimentão Recheado

Rendimento 01 unidade

Ingredientes

01 pimentão verde

04 colheres (sopa) de carne moída refogada

pão amanhecido

óleo de canola

Modo de Fazer

Com cuidado tirar a tampa do pimentão pelo lado do cabo, limpar bem, tirando as sementes e as partes brancas. Colocar com cuidado a carne moída, fechar com pedaços de pão amanhecido. Colocar numa forma adequada ao tamanho do pimentão, deitar um fio de óleo e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos. Servir em seguida