Macarrão de Milho com Carne

Hoje a receitinha é também para quem não pode, ou não quer, consumir gluten. Utilizei o macarrão de milho que é muito gostoso e hoje facilmente encontrado no mercado tradicional, não só nas casas especializadas em produtos naturais.
Para quem não conhece aque vai uma fotinha da embalagem

 O sabor é muito bom, mas é preciso ficar atenta ao tempo de cozimento, pois ele precisa de 6 minutos para ficar ao dente, se deixar mais do que isso ele fica muito mole e perde um pouco do sabor. Ao tirar da água, também coloque na sequencia no molho ou regue com um pouco de azeite para que não grude. 

Eu sempre faço com molho de tomate, mas dessa vez resolvi mudar um pouco e fazer sem molho.

Aproveitei a sobra do churrasco que fizemos no dia anterior e para isso usei uma fatia de maminha e duas fatias de picanha cruas, mas você pode usar qualquer tipo de carne cortada em bife ou ainda como strogonoff. 

O melhor foi usar temperos frescos da minha horta que fica na cozinha.

Ficou muito bom!!!!

 Macarrão de Milho com Carne

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão de milho

1/2 tablete de margarina

03 bifes de carne bovina

03 dentes de alho picados

pimenta rosa a gosto

alecrim a gosto

manjericão e oregano frescos a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer

Primeiro cortar os bifes em tiras finas e depois essas tiras em pedaços menores. Reserve.

 

Numa frigideira grande e funda derreta a margarina e frite o alho picado

Coloque a carne picada e junte a pimenta rosa,

o alecrim, o orégano,

e o sal

A carne vai soltar água por isso não é preciso acrescentar água para o cozimento.

 

Tampar a panela, abaixar um pouco o fogo e deixar cozinhar e secar a água.

Juntar o manjericão fresco. 

Enquanto a carne está no fogo, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

 Assim que estiver cozido, colocar o macarrão na frigideira com a carne refogada e mexa delicadamente para incorporar a carne refogada.

 

Para finalizar coloque um galhinho de manjericão fresco. Servir em seguida.

Macarrão de Milho a Primavera

Macarrão tradicionalmente é feito de farinha de trigo, que contém gluten e que muitas pessoas não consomem, por intolerância ou por questão nutricional. Para essas pessoas foi desenvolvido o macarrão de milho. Saboroso, fácil de fazer, e muito nutritivo, traz no fundo o gosto gostoso do milho e tem o processo de digestão mais rápido por ser mais leve que o tradicional.
Aqui trago uma receitinha que junta o macarrão ao tomate cereja que tem sabor adocicado, a mussarela de bufala com sabor delicado e azeitona com seu sabor característico, além do manjericão e do orégano que trazem um perfume especial ao prato.

Macarrão de Milho a Primavera

Rendimento 02 porções

Ingredientes

250 g de macarrão de milho

10 tomates cereja

10 bolinhas de mussarela de bufala

02 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

orégano a gosto

manjericão a gosto

sal a gosto

02 colheres (sobremesa) de azeitonas verdes fatiadas

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Cuidado com o tempo de cozimento, pois passando do tempo, o macarrão fica empapado.

Enquanto o macarrão cozinha prepare o molho. Corte o tomate cereja e as bolinhas de mussarela de bufala ao meio. Reserve.

Numa travessa coloque o óleo, o orégano, o manjericão, a azeitona, o tomate cereja cortado e a mussarela de bufala cortada.

Temperar com sal, misturar tudo bem e cm cuidado. Reservar.

Escorrer o macarrão, juntar a mistura mexendo com bastante cuidado para não desmanchar o macarrão. Provar e ajustar o sal, se necessário. Servir em seguida.