Couve flor com cenoura e tomate cereja

Hoje trago uma receitinha que criei num daqueles dias sem muita imaginação. Tinha uma couve flor bem bonita, uma cenoura e alguns tomates cereja tudo isso comprado numa feirinha orgânica perto de casa. Juntei tudo mais alguns temperos e surgiu um prato quente de inicio, mas que pode ser uma salada deliciosa, se sobrar para a próxima refeição.
Aqui usei somente os buques, as folhas e talos foram para outra receitinha que trarei em breve.

Couve flor com cenoura e tomate cereja

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 couver flor pequena

01 cenoura 

12 tomates cereja

01 colher de azeite extra virgem

1/2 cebola picada

01 dente de alho

Agua do cozimento da couve flor

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Separe os buques, folhas e talos e cozinhe no vapor e rale a cenoura

  

Separar os buques cozidos do restante.

Numa panela esquente o azeite, e frite a cebola e o alho.

 

Juntar a cenoura e o tomate

 

Refogar até ficarem macios.

Juntar os buques de couve flor

Despejar um pouco da água do cozimento da couve flor, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar e servir em seguida.

 

Macarrão de Milho a Primavera

Macarrão tradicionalmente é feito de farinha de trigo, que contém gluten e que muitas pessoas não consomem, por intolerância ou por questão nutricional. Para essas pessoas foi desenvolvido o macarrão de milho. Saboroso, fácil de fazer, e muito nutritivo, traz no fundo o gosto gostoso do milho e tem o processo de digestão mais rápido por ser mais leve que o tradicional.
Aqui trago uma receitinha que junta o macarrão ao tomate cereja que tem sabor adocicado, a mussarela de bufala com sabor delicado e azeitona com seu sabor característico, além do manjericão e do orégano que trazem um perfume especial ao prato.

Macarrão de Milho a Primavera

Rendimento 02 porções

Ingredientes

250 g de macarrão de milho

10 tomates cereja

10 bolinhas de mussarela de bufala

02 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

orégano a gosto

manjericão a gosto

sal a gosto

02 colheres (sobremesa) de azeitonas verdes fatiadas

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Cuidado com o tempo de cozimento, pois passando do tempo, o macarrão fica empapado.

Enquanto o macarrão cozinha prepare o molho. Corte o tomate cereja e as bolinhas de mussarela de bufala ao meio. Reserve.

Numa travessa coloque o óleo, o orégano, o manjericão, a azeitona, o tomate cereja cortado e a mussarela de bufala cortada.

Temperar com sal, misturar tudo bem e cm cuidado. Reservar.

Escorrer o macarrão, juntar a mistura mexendo com bastante cuidado para não desmanchar o macarrão. Provar e ajustar o sal, se necessário. Servir em seguida.

Massa Integral com Atum e Curry

A massa integral é tão gostosa quanto a tradicional, com a vantagem de ter mais fibras e menor índice glicêmico o que é ideal para quem tem diabetes. A melhor massa para essa receita é a curta - fusilli, pene, gravatinha, etc. Questões saudáveis a parte, o fato é que fica delicioso!!!!

Massa Integral com Atum

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 pacote de massa integral (500gr.)

01 bandeja de tomate cereja

orégano a gosto

sal a gosto

manjericão fresco

01 colher (chá) de curry

azeite de oliva extra virgem a gosto

02 latas de atum em água

Modo de Fazer

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha corte os tomates cereja ao meio e coloque na tigela de servir.

 Junte o orégano, o sal,o manjericão, o curry e o azeite de oliva. Misture bem.

Juntar o atum escorrido, misturar tudo com cuidado.

 

Assim que o macarrão estiver cozido, escorrer e despejar na tigela, mexendo rapidamente mas com cuidado. Levar a geladeira. Servir gelado.

Conserva de mussarela de búfala e tomate cereja

Essa é uma conserva muito gostosa e perfeita para os dias de calor. Ótima para comer com pães ou torradas e ainda ser complemento para saladas.

Conserva de Mussarela de Búfala e Tomate Cereja

Rendimento 01kg de conserva

Ingredientes

01 pacote de tomate cereja

01 pacote de mussarela de búfala em bolas pequenas

sal a gosto

folhas de manjericão fresco

orégano a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Numa vasilha com tampa, coloque o tomate cereja, a mussarela de búfala e as folhas de manjericão.

 Juntar o orégano e banhar tudo com azeite de oliva extra virgem.

Colocar o sal, misturar tudo com cuidado. Provar e corrijir o sal, se necessário. Levar a geladeira.

Conserva de Mussarela de Búfala e Tomate Cereja

O sabor suave da mussarela de búfala junto com o sabor adocicado do tomate cereja, contrastam com os temperos nessa conserva ótima como entrada, ou mesmo como ingrediente de salada verde.

Conserva de Mussarela de Búfala e Tomate Cereja

Rendimento 08 porções

Ingredientes

300 gr. de mussarela de búfala em bolinhas

200 gr. de tomate cereja

03 colheres (sopa) de champinhon fatiado fino

01 colher (chá) de orégano

1/3 de pimenta dedo de moça picado

08 folhas de manjericão fresco picadas

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto.

Modo de fazer

Em um recipiente com tampa, colocar a mussarela, o tomate cereja, o  champinhon, o orégano, a pimenta, o sal , o manjericão e o azeite. Misturar tudo com cuidado e levar a geladeira.