Sopa Incrementada

A postagem de hoje não é bem uma receita, é mais uma dica para dar aquele toque a mais na sopa, seja aquela feita na hora, seja aquela que está na geladeira ou no freezer e vai ser esquentada. Hoje usei uma sopa de legumes batida no liquificador e com pedacinhos de carne que estava no freezer. Pode ser usado qualquer tipo de sopa ou caldo.

Sopa Incrementada

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 fatia grossa de queijo branco picada

01 fio de azeite

02 conchas de sopa bem quente

Modo de Fazer

Esquente bem a sopa. 

Na vasilha de servir coloque o queijo picado, o fio de azeite e a sopa.

Mexa um pouco. Servir em seguida.

Cozido de Carne com Legumes

Delicia de receita para dias mais frios. É fácil de fazer e cada um pode colocar os legumes que mais gostar. A carne escolhida foi o patinho por ser leve, magra e bastante saborosa.
Ao colocar os pertences na panela de pressão me enganei e usei uma panela muito pequena, por isso as fotos começam com uma panela que fica cheia até a boca e terminam com outra panela que fica pela metade. Isso as vezes acontece rsrsrs. Vocês vão ver que a abobrinha e o milho são colocados depois dos outros ingredientes estarem cozidos, pois caso contrário, eles desmancham pois cozinham muito mais rápido que os outros legumes.

Cozido de Carne com Legumes

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 colher (sopa) de óleo

01 cebola fatiada

01 dente de alho picado

01 tomate sem pele picado

1/2 kg de bifes de patinho cortado em tiras

01 cenoura em pedaços

02 batatas em pedaços

01 chuchu em pedaços

01 abobrinha em pedaços

01 lata ou vidro de mini milho em conserva

01 litro de água fervente

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

orégano a gosto

Modo de fazer

Numa panela de pressão grande (7 litros) esquente o óleo, frite a cebola e o alho.

Junte o tomate e refogue um pouco. Junte a carne, refogue até a carne começar a cozinhar.

Junte a cenoura, a batata e o chuchu.

Misture bem, despeje a água fervente até cobrir tudo, coloque o sal, prove e acerte, se necessário. Junte a pimenta e o oregano, mexa um pouco e leve a pressão por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.

Apague o fogo, espere sair toda pressão e com cuidado abra a panela. Com um garfo, confirme se os legumes e a carne estão cozidos.

 

Junte a abobrinha e o milho.

 Mexer bem e deixar cozinhar em fogo alto até que a abobrina e o milho estejam macios. Servir em seguida.

Torrada de Brioche

Brioche é um tipo de pão de origem francesa de massa leve e sabor adocicado. Segundo estórias sobre a Revolução Francesa, a Rainha Maria Antonieta sugeriu à população, que não tinha comida, que comessem brioches, o que levou a Revolução e a Rainha a colocar seu pescoço na guilhotina. Mas estórias a parte, o fato é que hoje em dia brioches são vendidos até em supermercados e para aproveitar essa delicia, trouxe uma dica muito simples e básica para o café da manhã.

Torrada de Brioche

Rendimento 10 torradas

Ingredientes

01 brioche 

manteiga

geléia de sua preferência

Modo de Fazer

Fatiar o brioche

Colocar na torradeira até o ponto que preferir.

Tirar da torradeira, passar manteiga ou geléia nas fatias. Servir em seguida.

Macarrão com Molho de Shimeji

Essa receitinha é muito fácil, rápida de fazer e tem um sabor suave e delicado. É preciso somente tomar cuidado com o sal, pois além do sal que vai no cozimento do macarrão e no molho, é usado também o shoyo que já é salgado.

 Macarrão com Molho Shoyo

Rendimento 06 porções

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão

01 pacote de shimeji (100 gr.)

suco de  01 limão

02 dentes de alho

01 colher (sopa) de margarina

01 lata de creme de leite

sal a gosto

shoyo a gosto

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Numa panela derreter a margarina, dourar o alho e juntar o sal.

Colocar o shimeji separando os buquês e deixe fritar.

Quando estiver mais ou menos frito despejar o suco de limão, mexer e deixar ferver um pouco.

 

Juntar o shoyo e deixar ferver.

 Depois de bem misturado, colocar o creme de leite, mexer para misturar tudo.

 

Colocar o macarrão cozido aos poucos, misturando delicadamente. Servir em seguida.