Break Comercial

Queridos, o Receitinhas da Tere fará um breve intervalo entre os dias 18 e 28 de janeiro, pois  nesse período estarei na maratona de filmagem do Curta DES. Serão 22 locações na capital e no interior em 09 dias de filmagem intensos.
Nesse meio tempo curtam e experimentem as receitinhas já postadas e me contem suas experiências.
Não se preocupem, dia 29 estou de volta, com novas e deliciosas receitinhas e contando como foi a aventura.
Conto com a  torcida de todos para o sucesso desse projeto!!!!

Bjs a todos, já morrendo de saudade.

Macarrão com Linguiça Portuguesa

Linguiça portuguesa vai além de ingrediente de feijoada. Fica ótima com macarrão sem molho com alho, azeitona e tomate. Mesmo assim, é um prato leve e bom para o verão.

Macarrão com Linguiça Portuguesa

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 pacote de espaguete (usei um mais grosso - nº 6 da Divella)

01 gomo de linguiça portuguesa 

01 tomate cortado em cubos pequenos

06 azeitonas cortadas em fatias

04 dentes de alho picados

01 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem. 

Enquanto o macarrão cozinha, numa panela esquente o azeite, frite o azeite, coloque a linguiça cortada em fatias mexa fritando levemente. Juntar o macarrão cozido, o tomate e as azeitonas, provar e se necessário colocar sal, mexar bem.

Servir quente.

Torta de Frango

A torta sempre é uma boa opção para jantar ou lanche. A base da torta normalmente é a mesma, hoje trouxe uma torta deliciosa com recheio de frango. É muito boa!!!

 Torta de Frango

Rendimento 12 porções

Ingredientes

Massa

150 gr de queijo ralado

03 ovos

1/4 xícara (chá) de azeite

1/2 colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de leite

01 xícara (chá) de maizena

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

01 peito de frango cozido sem sal e desfiado

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

02 tomates sem semente picados

1/2 pimenta dedo de moça picada (sem semente e a parte branca)

10 azeitonas pretas picadas

02 colheres (sopa) de champignon picado

01 lata de ervilhas

01 colher (sopa) de salsinha picada

01 colher (sopa) de óleo de canola

sal a gosto

água em que foi cozido o frango

01 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer

Massa

Colocar todos os ingredientes no liquidicador, começando pelos líquidos. 

 

Recheio

Numa panela esquente o óleo, junte a cebola, refogue um pouco, junte o alho, mexa, junte o tomate e a pimenta, a cada ingrediente mexa um pouco, junte o frango, vá acrescentano a água do cozimento do frango aos poucos, em conchas, junte a azeitona, o champignon, a ervilha, a salsinha e o sal. O refogado deve ficar com um pouco de caldo, juntar a farinha de trigo, mexa bem para ficar cremoso e desligue o fogo.

 

Montagem

Numa forma anti aderente colocar metade da massa, o recheio e o restante da massa, sempre em movimento de zigzag para preencher toda a forma. Levar ao forno pré aquecido até dourar.

Aperitivo de Linguiça com Tempero Especial

Para quem gosta de carne e embutidos, ter na geladeira linguiça calabresa, sempre é bom para as horas de aperto, visitas surpresa ou quando simplesmente queremos um bom petisco para acompanhar a cerveja.
Para encrementar a linguiça, fiz um molho parecido com um vinagrete com ingredientes que tinha na geladeira.
BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!!!!!!!

Linguiça Calabresa com Tempero Especial

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Tempero

1/2 cebola picada

01 tomate sem sementes picado

08 azeitonas verdes fatiadas

06 cogumelos fatiados

06 pimentas de bico

orégano a gosto

sal a gosto

01 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 xícara vinagre de maçã

Linguiça

500 gr. linguiça calabresa Sulina Perdigão

Pão francês fatiado

Modo de Fazer

Tempero

Numa vasilha junte a cebola, o tomate, as azeitonas, os cogumelos, as pimentas, o orégano, o sal, o azeite e o vinagre. Mexer bem para incorporar. Reservar.

Linguiça

Numa panela grande de teflon colocar a linguiça sem óleo ou água, deixar tostar e virar sem desmanchar a roda. Deixar tostar bem.

Montagem

Num prato grande coloque no centro a vasilha com o tempero, em volta a linguiça frita e finalmente as fatias de pão.

DICA Pode-se tostar levemente as fatias de pão na torradeira, na frigideira ou no forno.