Omelete tipo suflê

Um jeito diferente de fazer o omelete que rendeu duas versões, uma frita e outra assada. Na verdade temos duas versões porque não coube tudo na forma de assar rsrsrs.
Vamos lá, é simples, fácil e rápido de fazer e com poucos ingredientes.

 

Omelete tipo suflê

Rendimento 08 porções

Ingredientes

05 ovos - gemas e claras separadas

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

50 gr. de presunto de peru em fatias finas

azeite de oliva extra virgem

50 gr. de mussarela light em fatias finas

Modo de Preparo

Separar gemas e claras e cortar o presunto em tiras finas

Bater as claras em neve em ponto firme.

 Enquanto as claras estão batendo, leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e o presunto picado fritando até ficar crocante.

 

Juntar as claras em neve as gemas, o sal e a pimenta.

Misturar com cuidado para agregar todos os ingredientes até ficar um creme claro.

 

A partir daqui as versões se separam

Assado

Com cuidado colocar porções do creme numa forma de cupcake.

 

Separar o presunto frito em duas partes, colocar pequenas porções em cada forminha, em seguida cortar a mussarela e fazer o mesmo processo.

 

Levar ao forno pré aquecido até dourar. Com cuidado desenformar e servir em seguida.

 

Frito

Em fogo baixo e numa frigideira pequena e alta, a mesma que fritou o presunto, ter o restante do presunto frito e juntar o creme.  

Colocar a mussarela também picada por cima.

 

Deixar fritar um pouco. Com a ajuda de uma espátula solte as laterais e o fundo da omelete e passar para um prato raso.

 

Colocar a frigideira sobre a omelete e virar, assim não tem perigo de acontecer algum acidente e cair parte do omelete.

 

Deixar cozinhar com a frigideira semi tampada. Servir em seguida.

Enroladinho de Frios e Geléia

Para encerrar essa semaninha curta, trouxe uma sugestão deliciosa. Esta receitinha é ótima para o café da manhã de domingo, seja sozinho ou com amigos. Também fica deliciosa para o café da tarde de qualquer dia. Com duas fatias de frios e um pouco de geléia temos um rolinho de sabor leve e agridoce. Aqui usei presunto de peru e geléia de tangerina pois era o que tinha em casa, mas fica ao gosto de cada um, pois pode ser presunto tradicional e geléia de qualquer sabor.
BOA PÁSCOA A TODOS!!!!!

Enroladinho de Frios e Geléia

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 fatia de mussarela

01 fatia de presunto de peru

geléia de tangerina diet

Modo de Fazer

Num prato colocar a fatia de presunto, sobre ela a fatia de mussarela. Espalhe uma camada fina de geléia.

Enrole no comprimento e corte em pedaços pequenos.  Coloque os pedaços num pratinho e sirva em seguida.

Misto Quente Integral

Toda vez que viajo de carro passo nos postos Frango Assado e compro pães. Há algum tempo eles estão fazendo a versão integral do pão de semolina no tamanho grande e também como pão francês, este último é muito bom quando são poucas pessoas, como aqui em casa. Mesmo não consumidos no dia, estes pães se guardados num saco de papel e numa sacolinha de plástico, ficam molinhos. Assim, é perfeito para fazer um delicioso misto quente, seja quando chegamos de viagem ou dias depois. Repare que o recheio ficou bem gordinho, fiz isso para ser uma boa refeição.

Misto Quente Integral

Rendimento 02 porções

Ingredientes

02 pães integrais pequenos

08 fatias finas de mussarela

08 fatias finas de presunto de peru

margarina

Modo de Fazer

Cortar o pão no comprimento

Passar margarina nos dois lados

Colocar 02 fatias de mussarela dobradas ao meio

Colocar 04 fatias de presunto de peru dobradas ao meio

Colocar mais 02 fatias de mussarela

Fechar o pão e passar um pouco de margarina na casca

Levar ao forno pré aquecido (180º) por 20 minutos

Servir quente

Lasanha com Massa de Pastel

Mais uma forma gostosa e diferente de usar a massa de pastel. Dessa vez trouxe uma deliciosa receitinha de lasanha com molho a bolonhesa, que ficou bem gordinha por conta do recheio e do molho. Prefiro sempre usar o presunto de peru, que é mais leve mas tem o mesmo sabor do presunto tradicional.

Lasanha com Massa de Pastel

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Molho

1/2 kilo de patinho moído

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 cebola picada

01 dente de alho picado

02 saches de molho de tomate (680 gr.)

01 cenoura crua descascada cortada em pedaços grandes

orégano a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

sal a gosto

água fervente

Massa

01 rolo de massa de pastel

Recheio

400 gr. de mussarela

400 gr. de presunto de peru

queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Molho

Numa panela esquente o óleo, frite a cebola e o alho. Junte a carne moída, o orégano e a pimenta do reino, mexendo bem. Colocar o molho de tomate, um pouco de água fervente. Juntar o sal, provar e corrigir se necessário. Colocar a cenoura, semi tampar a panela, abaixar o fogo e deixar o molho apurar.

Montagem

Numa forma refratária colocar um pouco do molho, queijo parmesão

Desenrolar a massa de pastel sobre a forma, cortar o necessário para forrar o fundo. Tirar o plástico e colocar sobre o molho com queijo.

Colocar a mussarela, o presunto, o molho e o queijo. Repetir a operação até finalizar com a massa. Colocando molho, pedaços de mussarela e bastante queijo ralado.

Colocar o refratário numa forma e levar ao forno pré aquecido até gratinar. Sirva em seguida.