Ovos com Molho de Salsicha

Numa noite dessas resolvi fazer  a receita de Ovos à D. Isaura e aproveitei para usar um pouquinho de salsicha que havia sobrado do cachorro quente. Ficou muito bom mesmo e trouxe essa receitinha deliciosa para todos. E se você quiser que fique light é só trocar a salsicha tradicional por salsicha de peru ou frango, com qualquer uma delas fica ótimo.

Ovos com Molho de Salsicha

Rendimento 06 porções

Ingredientes

06 ovos

06 salsichas fatiadas

01 lata de tomate pelado picados

01 sachê de Pomarola

1/2 cebola picada

02 dentes de alho picados

01 colher (sopa) de azeite de oliva

orégano a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

sal a gosto 

01 pitada de adoçante para forno e fogão ou 01 pitada de açúcar

Modo de Fazer

Numa panela esquentar o azeite de oliva, juntar a cebola e a alho e refogar bem. Juntar os tomates pelados picados e o sachê de pomarola. Mexer bem. Juntar o orégano, sal e pimenta do reino, mexendo sempre, abaixar o fogo e deixar o molho apurar.

DICA - Para tirar a acidez do tomate: adoçante para quem tem diabete e açúcar para quem pode consumir.

Colocar a salsicha picada  e deixar cozinhar por alguns minutos. Passar o molho de salsicha para uma frigideira grande e rasa. Numa vasilha separada abrir os ovos um a um colocar aos poucos no molho, tomando cuidado para não quebrar a gema.

Abaixar o fogo, não mexer mais e tampar a frigideira - como eu não tinha uma tampa que service na frigideira usada, improvisei cobrindo com uma forma de pizza - até que os ovos cozinhem. Servir em seguida.

Conserva de Berinjela

Esta é uma conserva muito gostosa que mistura o sabor adocicado da uva passa com o sabor picante da berinjela e do pimentão. É uma opção colorida para apresentar e apreciar.

Conserva de Berinjela

Rendimento  06 porções

Ingredientes

01 berinjela grande picada em cubos

01 pimentão amarelo cortado em cubos

01 pimentão verde cortado em cubos

01 pimentão vermelho cortado em cubos

01 tomate picado

02 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

01 cebola pequena cortada em pétalas

uva passa a gosto

noz picada a gosto

sal a gosto

oregano a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Fazer

Numa forma grande e funda coloque a berinjela, os pimentões sem semente e a parte branca interna, o tomate sem sementes, a azeitona, a cebola. Espalhar a uva passa, a noz picada, o oregano e o sal. Por fim regar generosamente com azeite de oliva. Levar ao forno médio (180º) por aproximadamente 1h30. Deixar esfriar, colocar numa travessa com tampa e levar à geladeira.

 

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Pizza Falsa Três Queijos

Domingo a noite com vontade de fazer um lanchinho gostoso, fui para cozinha, comecei a juntar o que tinha de pouquinho na geladeira e surgiu esse lanche, cuja receita trouxe hoje para vocês. Usei os queijos que tinha em casa, por isso cada um pode improvisar e usar queijos diferentes. Também trabalhei com pão italiano que tinha sobrado e estava molinho ainda, quem quiser pode usar pão francês ou de forma.

Pizza Falsa Três Queijos

Rendimento 02 porções

Ingredientes

1/3 de filão de pão italiano

manteiga

04 colheres (sopa) de molho de tomate

01 tomate pelado cortado em seis fatias no comprimento

01 bola média de mussarela de búfala cortada em seis fatias

01 bola média de mussarela cortada em seis fatias

06 fatias finas de queijo branco

azeitona verde picada a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Cortar o pão ao meio no comprimento, espalhar um pouco de manteiga pelas duas metades do pão. Colocar 02 colheres de molho de tomate em cada metade do pão, juntar 03 fatias de tomate pelado,

03 fatias de mussarela de búfala, 03 fatias de mussarela, 03 fatias de queijo branco em cada metade. Espalhar a azeitona picada a gosto e finalizar com um fio de azeite de oliva.

Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos - o queijo deve derreter um pouco, mas o pão não pode torrar. Servir em seguida.

Salada de Abóbora ao Alho e Óleo

A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América, era parte da base da alimentação das civilização Asteca, Inca e Maia. Pertence à família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino. A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de fácil digestão. As suas cascas são duras e bastante difíceis de furar, o que lhes permite ter longos períodos de armazenamento (entre um a seis meses). A carne da abóbora tem um sabor adocicado, com todas as variedades a conterem interiores ocos onde se localizam as sementes.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/aboboras/abobora.php#ixzz1vkD0NUPF

E além de tudo isso, tem 0 calorias!!!!

Salada de Abóbora ao Alho e Óleo

Rendimento 06 porções

Ingredientes

1/2 abóbora descascada, limpa e cortada em cubos pequenos

03 dentes de alho picados bem fino

02 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Cozinhar a abóbora no vapor. Enquanto a abóbora cozinha, colocar numa travessa com tampa o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Misturar tudo e reservar.

Assim que a abóbora estiver cozida, passar imediatamente da panela para a travessa. Misturar com cuidado para não desmanchar e rapidamente para pegar bem o tempero. Provar e corrigir o sal, se necessário. Deixar esfriar e levar a geladeira. Servir gelada.