Sobremesa de Banana

Essa receita em sua versão tradicional (com açúcar) é feita lindamente pela Emília (tia do Jorginho), sempre adorei esse doce, por isso estudei a versão diet dela. E hoje trago essa receitinha divina.

Sobremesa de Banana

Rendimento 08 porções

Ingredientes

Doce

08 bananas nanica

01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

1/2 xícara (chá) de água

Creme

01 lata de leite condensado diet

01 lata de leite comum

03 gemas

02 colheres (sopa) de amido de milho

01 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Suspiro

03 claras

03 colheres (sopa) de açucar

Modo de Fazer

Doce

Corte as bananas em fatias médias, leve ao fogo com o adoçante, mexa com cuidado para não desmanchar, vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até pegar no fundo da panela.

DICA Para não desmanchar a banana, não mexa com a colher, sacuda a panela.

Numa travessa refratária coloque a banana. Reserve

Creme

Dissolver o amido de milho em um pouco do leite e desmanche as gemas. Numa panela juntar o leite condensado, o leite comum, o amido de milho dissolvido, as gemas desmanchadas e a essência de baunilha. Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura e ficar no ponto de creme. Colocar sobre a banana com cuidado.

Suspiro

Na batedeira bata as claras em neve, juntando aos poucos o adoçante. Colocar sobre o creme. Levar ao fogo pré-aquecido por 15 min. Esperar esfriar e levar a geladeira. Servir gelado.