Salada de Mexilhões

Gosto muito de frutos do mar, mas queria achar algo mais que massa ou vinagrete, xeretando na internet cheguei ao site português http://www.receitasdecozinha.com, onde encontrei a salada de mexilhão que fiz e ficou ótima. É uma ótima mistura de sabores.

Salada de Mexilhões

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Salada

1/2 kg de mexilhões sem casca

1/2 alface limpa e cortada em fatias finas

02 tomates sem semente cortados em gomos

02 dentes de alho espremidos

03 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1/2 copo de vinho branco

04 fatias de pão torrado

Molho

01 cebola picada

01 colher (chá) de salsa picada

02 dentes de alho espremidos

01 colher (café) de mostarda

03 colheres (sopa) de vinagre

azeite a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Molho

Numa vasilha com tampa juntar todos os ingredientes, mexer bem. Reservar

Salada

Numa panela esquentar o azeite e fritar levemente o alho, juntar o mexilhão, mexer, juntar o vinho branco. Deixar ferver até começar a secar. Apagar o fogo e reservar.

 

Montagem

Numa saladeira coloque a alface cortada, por cima coloque o mexilhão, decore com o tomate, junte o molho e por último coloque o pão torrado (como eu não tinha pão torrado em casa, coloquei pedaços de biscoito Club Social Original e ficou bom também). Servir em seguida.