Massa aos Quatro Queijos

Fiz essa receita a partir das sobras da tábua de queijo e frios que havia feito na noite anterior. Essa receitinha é especial para quem não gosta de molho de tomate e ama queijo. Apesar de usar queijos de sabor intenso como gorgonzola, parmesão e provolone, o sabor fica suave e delicioso principalmente por causa do requeijão e das especiarias.

Massa aos Quatro Queijos

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Massa

500 gr. de massa grano duro

água para cozinhar

sal a gosto

Molho

02 colheres (sopa) de manteiga

150 gr. de gorgonzola

04 colheres (sopa) de parmesão ralado

01 copo pequeno de requeijão cremoso

01 colher (sopa) de provolone ralado

01 lata de creme de leite

01 xícara (chá) de leite

pimenta do reino moída na hora a gosto

noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de Fazer

Massa

Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem. Reservar.

Molho

Numa panela média, derreter a manteiga com o gorgonzola.

Depois de tudo derretido, juntar o parmesão, o requeijão e o provolone.

Misturar bem até ficar uma massa homogênea, quase dura. Mexer bem, juntar o creme de leite e continuar mexendo.

Juntar o leite, misturar bem, colocar a pimenta do reino e a noz moscada.

Montagem

Numa travessa coloque o macarrão cozido, em seguida espalhe o molho generosamente. Servir em seguida.