Pão Integral Diet

Essa é uma receita simples e muito fácil de fazer, permitindo que nós diabéticos possamos comer um pãozinho fresquinho e sabendo o que vai na composição.
O melhor é que além de muito saudável é muito saboroso também.
Aproveitem bem!!!

 Pão Integral Diet

Rendimento 03 pães médios

Ingredientes

01 kg de farinha de trigo integral

02 tabletes de fermento fresco

1/2 litro de leite

1/2 litro de água

01 colher (sopa) rasa de sal

06 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Untar e enfarinhar as formas de pão. Reserve. Pré aquecer o forno.

 

Numa vasilha grande dissolva o fermento na água morna,

 

Junte o sal, o leite e o óleo

 

Colocar a farinha integral, mexendo bem.

 

Distribuir nas formas. 

Deixar descansar até dobrar de tamanho.

Quando fui distribuir, acabou sobrando um tanto de massa. Aproveitei a forma de cupcakes e fiz uns mini pães. 

 

Levar ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

 

Pode servir quente ou frio

Escondidinho de Presunto e Queijo

Receitinha deliciosa para o frio que estamos sentindo nesse inverno rigoroso. Muito fácil de fazer e podemos aproveitar o que houver na geladeira ou na dispensa.
Aproveitei a sobra de um purê de batata, juntei leite e sal e estava pronto o escondidinho.
Veja como é fácil!!!

 Escondidinho de Presunto e Queijo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

02 xícaras de chá bem cheias de purê de batata

leite - o suficiente para amolecer o purê

sal a gosto

04 fatias de presunto (pode ser: magro ou de peru)

04 fatias de mussarela

queijo parmesão ralado grosso a gosto

margarina para untar a forma

Modo de fazer

Untar uma forma refratária. Reserve

 

Numa vasilha junte o purê de batata, o leite e sal.

Mexer bem. Colocar metade na forma untada. Espalhando bem

 

Distribuir o presunto e a mussarela.

 

Espalhar o restante do purê.

 

Espalhar queijo ralado

 

Colocar o refratário sobre uma forma e levar ao forno para gratinar.

 

 Servir quente.

 

 

 

 

 

 

Bacalhau a Brás

Essa receita é deliciosa e perfeita para quem não gosta da tradicional bacalhoada.
A receita é de origem portuguesa, a primeira vez que comi foi na casa da minha sogra, filha de portugueses.
Ela é bem menos trabalhosa que a bacalhoada, mas precisa de um tempinho a mais para deixar no ponto certo. Mas vale muito a pena.
Eu compro o bacalhau já desfiado, assim ganho tempo na preparação. Procure comprar um bacalhau de qualidade, pode custar um pouco mais caro, mas com certeza não vai perder nem um pedacinho do bacalhau.
Vamos a receitinha!!

Bacalhau a Brás

Rendimento 06 porções

Ingredientes

500 gr. de bacalhau

02 cebolas picadas

2/3 xícara (chá) de azeite

06 ovos

200 gr. de batata palha

03 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta do reino moida na hora a gosto

Modo de Fazer

Dessalgue o bacalhau deixando em água no dia anterior e trocando a água pelo menos 03 vezes até a hora de começar a preparar o prato. Depois dele dessalgado desfie grosseiramente. Reserve.

Bata os ovos ligeiramente e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve

Corte as cebolas em fatias finas e reserve.

 

Numa panhela ou frigideira alta e grande esquente o azeite.

 

Junte a cebola fatiada, refogue em fogo baixo até dourar.

 

Juntar o bacalhau e refogar por 4 minutos. 

 

Junte metade da batata palha temperando com sal e pimenta (prove antes para não salgar demais).

Misture bem.

 

Junte os ovos levemente batidos e temperados com sal e pimenta. Deixar firmar os ovos e mexer como para ovos mexidos.

 Quando estiverem firmes e bem mexidos espalhar a salsinha e o restante da batata palha. Servir em seguida.